晚上看天气预报的时候发现,全国现在好像都笼罩在酷暑高温之下,不过小编家住在海边,天气倒是没有特别炎热,甚至可以说还挺凉快。想来应该是海边的气候比较潮湿的原因吧!还有一个原因可能也和海边人的饮食有关,我在家的时候每年夏天都会吃一种叫做石花菜的海藻,在内地一般也叫做龙须菜,可能有些朋友有听说过,外观跟龙须一样细。 石花菜通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可以拌凉成菜吃,又能够制成凉粉食用。龙须菜还含有琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐,多糖类等成分。龙须菜口感嫩嫩脆脆的凉拌特别好吃!

凉拌石花菜(龙须菜)

夏天最适合的冰凉解渴美食(天热这菜最下饭)(1)

By WFMM牛妈美食

配料:

干石花菜(龙须菜) 200克、胡萝卜 一根、黄瓜 一根、花生米 一把、辣椒油 一汤匙、生抽(捞汁) 一汤匙、陈醋 一汤匙、精盐 适量、鸡精 少量、蒜 8粒、香菜 一棵

烹饪步骤:

1.准备好食材。

夏天最适合的冰凉解渴美食(天热这菜最下饭)(2)

2.先把石花菜清水泡4分钟左右,去除里面的杂质,不用泡时间长了,否则会口感会发软,没有脆脆的那样好吃。

夏天最适合的冰凉解渴美食(天热这菜最下饭)(3)

3.黄瓜,胡萝卜洗净,用擦子擦成细丝备用。

夏天最适合的冰凉解渴美食(天热这菜最下饭)(4)

4.蒜粒用刀拍碎,在剁细碎一些。不能吃太辣的可以减少蒜粒的量。

夏天最适合的冰凉解渴美食(天热这菜最下饭)(5)

5.把泡好的石花菜捞出倒掉脏水,在清洗两遍,然后把胡萝卜丝,黄瓜丝,蒜泥,花生米,香菜一起放到不锈钢盆里,加少了的盐入味。

夏天最适合的冰凉解渴美食(天热这菜最下饭)(6)

6.在加一汤匙的捞汁或者生抽,一汤匙的陈醋,辣椒油,少许的鸡精。

夏天最适合的冰凉解渴美食(天热这菜最下饭)(7)

7.所有食材一起搅拌均匀,入味5分钟左右,简单易做的凉拌菜就好了。

夏天最适合的冰凉解渴美食(天热这菜最下饭)(8)

8.最后就装盘上桌开吃吧,吃一口脆爽嫩嫩的,微辣的口感也特别开胃。

夏天最适合的冰凉解渴美食(天热这菜最下饭)(9)

9.这个石花菜很有营养,夏天可以多食用一些,含有高铁、高钙、高镁,比较容易被人体吸收,可以帮助儿童成长、女人补血以及防止老人骨骼疏松等。

夏天最适合的冰凉解渴美食(天热这菜最下饭)(10)

烹饪小贴士:

1、石花菜中含有非常多的纤维素以及多糖,能够促进人体肠道的蠕动,还能够有效的预防人体形成便秘等症状,还能够起到减肥的作用,石花菜的热量是比较低的,不用担心会长胖。

2、石花菜中含有酵素,能够起到抗炎杀菌的作用,增强个人的免疫力,清除人体肠道垃圾,还可以预防人体形成便秘的症状。便秘的患者可以多吃点石花菜。

石花菜中也含有非常多的矿物质,就比如钙元素,锌元素,镁元素。体弱的朋友们或者是老年人可以多吃点。

大家夏天喜欢吃什么?

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