鸡蛋羹‬这道‬美食‬,上‬到‬八十‬岁‬的‬老人‬,下到‬1岁‬的‬孩子都‬‬可以‬食用‬。但是‬记住‬三‬岁‬‬孩子以下‬‬吃的‬时候‬别加‬盐‬,谨‬记‬!

五种蒸鸡蛋羹的做法(大厨教你蒸鸡蛋羹的饭店做法)(1)

其实想要鸡蛋羹又滑又嫩,方法很简单,首先掌握好水的比例‬和水的温度‬就‬成功‬一半‬了‬。下面我给‬大家‬分享‬一下‬我的‬做法‬,如果‬对你‬有用‬记得‬点赞‬评论‬分享‬给‬家人‬。

用料,鸡蛋,盐,生抽,熟油,小葱。‬第一步‬

五种蒸鸡蛋羹的做法(大厨教你蒸鸡蛋羹的饭店做法)(2)

鸡蛋去壳打入碗中,完全搅散成蛋液。

‬第二步

五种蒸鸡蛋羹的做法(大厨教你蒸鸡蛋羹的饭店做法)(3)

一个鸡蛋加入一个鸡蛋壳半的水量,也就是比例1:1.5的水量,再次搅打均匀,加入适量的盐调味。

‬第三步

五种蒸鸡蛋羹的做法(大厨教你蒸鸡蛋羹的饭店做法)(4)

蛋液用细密的网筛过筛,将没有打散的蛋液和气泡过滤掉。

‬第四步

五种蒸鸡蛋羹的做法(大厨教你蒸鸡蛋羹的饭店做法)(5)

过滤蛋液没有气泡。

‬第五步

五种蒸鸡蛋羹的做法(大厨教你蒸鸡蛋羹的饭店做法)(6)

将鸡蛋羹的碗再盖上一个盖子或者封上保鲜膜,放入锅中,水开中火蒸蒸十分钟左右。

‬第六步

五种蒸鸡蛋羹的做法(大厨教你蒸鸡蛋羹的饭店做法)(7)

蒸好的鸡蛋羹表面淋上热油和生抽,撒上葱花即可,

好了今天的美食制作完成,如果对你有用记得点赞收藏,我们下期见。

《晓胜美食》

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