毛氏红烧肉的正确做法（入口即化的毛氏红烧肉）

多于一些无肉不欢的人来说，一顿没肉就是一种折磨。相信很多人都喜爱吃红烧肉，今天小编教大家一道毛氏红烧肉的做法。

1、猪肉切成块、焯水；姜切片、葱切段；

2、锅中加白糖、水、炒出糖色，起锅加入肉块、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，再放入炒好的糖色、水，炖至成熟；

3、水中加盐、油烫熟青菜，捞出青菜垫底，肉块装盘；

4、在烫青菜的水中加盐、湿淀粉勾芡，淋入明油，浇入肉块上。