枸杞子不是越红越好，牢记3点，一眼识别“硫磺熏”枸杞，不上当
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『挑枸杞子，不是越红越好，牢记3点，一眼识别“硫磺枸杞”，不上当！』
枸杞是茄科枸杞属植物，常见的有宁夏枸杞、中华枸杞，我们习惯把干燥后的果实叫“枸杞子”，它的营养价值和药用价值很高，常吃对身体非常好，所以很多人都爱吃枸杞。
我们常见的枸杞子都是红色的，但也许你不知道，这“红色”也分“自然红”和“人工红”。
人工红，就是通过人工手段，比如用硫磺熏，让枸杞子的卖相更好，颜色更红，十分鲜艳，很多人都认为这样的枸杞子很新鲜。其实，硫磺有杀菌消毒的作用，枸杞被熏过后就滋生细菌，只是保鲜效果很好，别再被“硫磺枸杞”骗了。
虽然熏硫磺对枸杞子有保护作用，但对人体是大大的不利。硫磺燃烧时产生二氧化硫，二氧化硫对人体的多个系统都有严重危害，所以买枸杞一定要避开“硫磺枸杞”。
如何挑选“自然红”的枸杞子？怎么判断枸杞子有没有“熏硫磺”？今天和大家分享一下经验。
种植枸杞子的果农说，枸杞子不是越红越好，牢记3点，轻松挑到好枸杞，一眼识别“硫磺枸杞”，不上当。
优质枸杞子的特点
⑴颜色
自然红的枸杞，由于受到光照的角度不同，虽然都是红色的，但还是存在色差的，有的颜色深一些，有的颜色浅一些。而被硫磺熏过的枸杞子，颜色基本上一致，都是非常红的，看起来很鲜艳，遇到这种就要注意。
⑵气味
正常的枸杞子，闻起来有淡淡的香味，没有其它异味。而“硫磺枸杞”残留了二氧化硫，会有明显的刺激性气味，闻起来臭臭的。
⑶口感
成熟的枸杞和小番茄很像，所以晒干后的枸杞子的味道也是酸酸甜甜的。如果被熏了硫磺，枸杞子吃起来就有怪味，很苦涩。
很多人喜欢用枸杞泡水喝，有美容养颜，缓解疲劳，清热解毒，清心明目等作用，对于身体健康是有好处的。已经购买了的枸杞，怎么检验它是不是“硫磺枸杞”呢？只要用水泡一泡就行了，真假立现。
准备一杯开水，放入一把枸杞子，浸泡5分钟，观察水的颜色。
①如果水变成了淡黄色，说明是正常的自然红枸杞。
②如果水不变色，说明是硫磺熏过的枸杞。硫磺有防腐的作用，熏过后会形成一层隔膜，枸杞子的色素就无法析出，所以水就不会变色。
③如果水变成了红色，说明是使用了色素。
【厨师长有话说】
枸杞子价格便宜，保健效果好，一直以来都受到人们的喜爱。除了可以泡水喝，还能炖汤、做点心等。但要注意的是，有3类人要少吃：
1、枸杞子性温味甘，高血压、性情急躁的人要少吃。
2、脾胃虚弱的人要少吃。
3、感冒发烧、腹泻的人要少吃。
在购买枸杞子时，一定要仔细辨别，挑选自然红的枸杞，避开“硫磺枸杞”。
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