“猪肝，养肝明目还补铁，经过腌炸的猪肝吃到嘴里细嫩、鲜咸，非常好吃”，我来为大家讲解一下关于炒猪肝又嫩又好吃?跟着小编一起来看一看吧!
炒猪肝又嫩又好吃
“猪肝，养肝明目还补铁，经过腌炸的猪肝吃到嘴里细嫩、鲜咸，非常好吃！”
食材明细
主料
猪肝200g青椒一个洋葱半个
辅料
小米椒2个大蒜5瓣葱2根姜适量
调料
花椒粉适量胡椒粉适量五香粉适量淀粉2勺料酒一勺生抽2勺老抽一勺油适量水半碗糖一勺微辣口味炒工艺数小时耗时普通难度青椒炒猪肝的做法步骤1准备食材备用。2猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片。3多清洗几遍，洗干净，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒。4抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。5青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝。6取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀。7起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。8另起锅烧油，下入葱姜辣椒炒香。9下入青椒，洋葱，大蒜翻炒几下。10倒入猪肝翻炒均匀。11倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。12一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。13一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。14猪肝鲜嫩爽口，超级好吃！15成品图！小窍门
猪肝需要提前浸泡去血水，猪肝腌制时加入淀粉，油等能使猪肝更嫩！
来自 美食天下 邱邱的厨房日记 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜
