By 柳絮纷妃 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 艾草汁 两把
- 糯米粉 500克
- 绿豆馅 500克左右
- 玉米淀粉 60克
- 白糖 50克
做法步骤
1、新鲜艾叶摘去老的叶子，然后冲洗干净。
2、放入水里焯水一分钟。
3、捞出冲凉水，然后重新放入锅里。煮到艾叶茎可以轻松捻烂。
4、把艾叶水挤一下，然后放到搅拌机，加入适量水，打成细腻的艾叶汁。
5、把打好的汁加热到微沸。
6、糯米粉加入白糖和淀粉，慢慢加入艾叶汁。
7、揉成团，饧十分钟左右。
8、提前准备好绿豆馅。
9、称出30克皮，25克绿豆馅。
10、取个剂子一边转圈一边用手指往下摁，然后放入绿豆馅。
11、包好，搓圆。
12、做好的青团抹一层油防粘。
13、然后放入蒸锅，水开后蒸12分钟。
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、好好吃，我一下子吃了四个，哈哈！
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