#分享新生活#快到过年了，家里妻子要我卖一些牛肉，在春节期间招待客人。我先跑了几家大食品店和菜市场，普通鲜牛肉都是48~54元一斤，散装普通熟牛肉，一般都是55~60元一斤。城市双假日，食品价钱太贵了，吃不起。
昨天回老家，路过老家的镇子时，随便看了一下菜场的牛肉情况，价钱比较实在，新鲜牛肉是40元/斤，熟牛肉散称45元/斤，还过摊主为了保鲜，都是冷冻的，由于回家过年，拿的行李太多了，就没有卖。
回家后，我便在网上看看牛肉是什么行情，如有两个大众化购物平台，普通新鲜冷冻牛肉非常便宜，34元/斤。有两家直播卖熟牛肉，有各种口味的，都是100元3斤，每斤只有33.33元一斤，若买200元，多送一斤。
网上牛肉，不管是新鲜的，还是熟的，这么便宜，与实体店价钱上悬殊太大了。于是，我便在网上直播间，购了200元共7斤，不到30元一斤。这太便宜了。
我在直播间询问牛肉的产地，这两家都说是内蒙大草原上的专业养牛户，全是自产自销的牛肉。一位商家老板说，他家共养殖了1000多头牛，由于线下销售速度太慢，线上销售只有这种促销方法，销售速度比较快。
为什么网上熟牛肉比新鲜牛肉价钱还要便宜呢？新鲜牛肉价高一些，为什么不都卖新鲜牛肉呢？村子里一个搞新鲜食品网售的老板说。
网上销售食品主要受到保质期和食品质量的局限性，把握不好，这生意就会亏本。他说，内蒙古养牛户的新鲜牛肉，绝对不会卖给广东海南等南方地区的消费者。因为，运输路途遥远，在运输过程中，不可能保证冷冻运输，若是途中有误，新鲜牛肉到达目的地的时候，已经腐变不能食用了，消费者既要退货，又要索赔。
所以，牛肉销售商，卖新鲜牛肉，一般情况下只供应路途比较近的地区，冬季两天就能到达目的地，牛肉品质不会变坏。但是，退货率非常高，因此，网上销售新鲜牛肉，价钱必须高一些，商家都会把风险费用考虑进去。
煮熟牛肉通过真空包装，情况就与新鲜牛肉大不相同了，保质期比新鲜牛肉相对要长很多，在网上销售，只要保证牛肉品质，风险就要小很多。因此，牛肉销售商，宁愿销售熟牛肉，不愿销售新鲜牛肉。
牛肉销售商，一般情况下，为了保证牛肉的新鲜程度，必须通过煮熟来销售，是极佳的一种销售方法。一般销售新鲜牛肉，没有自己的专业冷冻运输工具，靠快递商是不可靠的，不仅赚不到钱，反而要亏本，这样的生意，谁干。
所以，网上那些养牛户，自己销售牛肉，没有良好的冷链物流渠道，是绝对不会采取这种销售方式的，都是采取煮熟牛肉来销售，才能保证牛肉的新鲜程度，保证牛肉的质量，才能赚到钱的。这也是为什么网上熟牛肉要比新鲜牛肉价钱便宜的根本性原因。
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