图源：电影《蒂芙尼的早餐》
一日之计在于晨，中国人对于早餐的重视，从两千多年前的汉代就开始了。中国餐饮百变多姿，天津啃果子、重庆嗦小面、北京喝豆汁儿、广东吃早茶。尽管这几乎是人类共同的饮食制度，但在不同的国度，早餐却是各色人生的不同形态。那么世界上其他地区的人们，早餐都在吃些什么呢？
土耳其·传统土式早餐
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在土耳其语里，kahvalti代表着最传统的土式早餐。土耳其人喜欢丰盛的早餐，他们认为，只有吃一顿营养全面的早餐，接下来的一整天才能活力满满。第一次吃土式早餐的人一定是又惊又喜，琳琅满目的食物让人甚至不知道从哪里开始下手才好。土式早餐是全土耳其地区美食精华的集锦，爱琴海地区的熏牛肉鸡蛋、黑海地区的黄油蜂蜜、东部地区的果酱还有土耳其特有的烤芝士等美食铺满了桌子，吃罢再饮上一杯土耳其红茶，浪漫的一天就这样开始了~
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哥斯达黎加·黑豆饭
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哥斯达黎加是一个以农业生产为主的中美洲国家，玉米、木薯和米饭是当地人的主食。此外，哥斯达黎加高纬度地区生产的咖啡豆也在世界上享有很高的名望。这种得天独厚的农业条件造就了哥斯达黎加早餐的两处精髓——黑豆饭和咖啡。黑豆饭是哥斯达黎加早餐永恒的主角，它由大米、黑豆、番茄、辣椒和洋葱等各种材料炒制而成。在黑豆饭的旁边，一般会配以木薯饼、火腿炒蛋和烤肉等辅菜。再配上一杯当地纯正的咖啡，以唤醒你困顿的神经。哥斯达黎加的早餐看起来好像没有那么奢华，但它却凝聚了当地人最重要的饮食特色，在当地，这样的一顿全套早餐只需要5美元，是不是非常物美价廉呢？
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瑞士·牛奶什锦麦片
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了解西方文化或在国外生活过的人都知道，西方人的早餐比较简单。对于一个需要早起的上班族来说，比起要准备各式各样的精致早点，牛奶冲麦片是他们最为常规的选择。而这看起来随意的吃法，其实来源于18世纪初的瑞士。瑞士的牛奶什锦麦片早餐十分丰富，将奶制品配以麦片、谷物、新鲜的蔬果和坚果等，美味可口。牛奶麦片虽然看似简单，但麦片的种类丰富多样，谷类和蔬果等各种配料让这份早餐可口而营养。在每一个忙碌的清晨，给自己制作一碗便捷而美味的什锦麦片，不失为是一个不错的选择呢~
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马来西亚·椰浆饭
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在多种族的文化共鸣之下，马来西亚的饮食也受到了中国、印度以及西方的共同影响。那么，去马来西亚一定要吃什么呢？答案自然是椰浆饭了。椰浆饭可以称得上是马来西亚的一道非正式国菜。把米饭浸泡在椰浆、洋葱、姜片和班兰叶里蒸熟，再炒制好酱料，搭配上鲜黄瓜、小鱼干和水煮蛋，一道香气扑鼻的椰浆饭就做好了。椰浆饭是马来西亚人最传统的新年食品之一，几乎跟咱们中国人过年时吃的水饺是一个地位。在马来西亚，无论你走进哪一家地方餐馆，都能看到椰浆饭的身影。
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澳大利亚·牛油果吐司
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2017年时，墨尔本地产大亨蒂姆·古纳在接受采访时表示，年轻人如果能遏制自己的自由支出，比如早午餐不吃牛油果吐司，那么买房的可能性就可能会更大。新闻一出，立马引起了大家的热议。不过这件事也让我们清楚地认识到，澳大利亚人到底有多热爱牛油果吐司。数据显示，澳大利亚每年会生产约6万吨的牛油果。在烤过的吐司上涂满打碎的新鲜牛油果酱，铺上一个火候正好的溏心蛋，再加上各种自己喜欢的食材。咬一口，吐司的酥脆和牛油果的软密糅合在一起，这就是澳大利亚的味道。
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中北欧·开面三明治
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开面三明治是中北欧早餐的灵魂，而酱料则是开面三明治的灵魂。一位多年制作中北欧美食的主厨曾打趣地说，酱是味道的关键，如果你愿意的话，只吃酱也是可以的。开面三明治对于酱的选择有很多种，可以是普通的蛋黄酱和水果酱，也可以像瑞典人一样选用鱼子酱。在面包的选择上，丹麦人尤其钟爱黑麦面包。挪威人则更加注重开面三明治上奶酪的选择。而波兰人，就一定要放上他们的波兰熏肠。虽然他们各有各的不同习惯，但开面三明治仍是他们早餐的不二选择。
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西法意·甜点咖啡
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虽然西班牙、法国和意大利三国在地理位置上不接壤，但他们对于早餐的观点却是非常一致——必须来一杯清晨咖啡。除了咖啡，他们还会配以甜点或烘焙食品。西法意三国的人民嗜甜如命，所以，清苦的咖啡和甜点就是一对最佳搭配。法国人会点一只羊角面包，意大利人轻咬一块脆饼，西班牙人则选择了番茄吐司。他们的早餐一般不会吃太多，因为要把胃里的宝贵空间腾给午餐和晚餐呢。
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英国·传统英式早餐
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虽说英国人在做饭上没什么天赋，但要说起传统英式早餐，那可是绝对的名扬四海。英国有句俗语，“早餐吃的像国王，午餐吃的像王子，晚餐吃的像乞丐。”对于大英帝国的留学生们来说，这可能是唯一带给他们曙光的料理，要是自己不会做饭，他们恨不得一天三顿都吃英式早餐。传统的英式早餐算得上是全世界最丰盛的早餐之一了，里面包含吐司、培根、血肠、煎蛋、蘑菇、香肠、西红柿和茄汁焗豆等。英式早餐起源于13世纪的盎格鲁撒克逊人，那时候，一盘丰盛的早餐是家庭富足的象征，慢慢的，这个习俗传遍了全国。有趣的是，2012年，英国还成立了一家非营利性的英式早餐协会，致力于维护英式早餐的传统与传承。
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希腊·希腊酸奶
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希腊酸奶和普通酸奶有什么区别？答：制作希腊酸奶所用的牛奶是普通酸奶的4倍，蛋白质则是普通酸奶的2倍，原味而不添加额外糖分，营养元素更多且口感更为浓稠。环环在国外读书的时候课程很紧，大家会在课间吃零食补充能量。班里有一个希腊同学，他的零食里总有一盒酸奶，由此可见希腊人对酸奶的执着。对一个希腊家庭来说，无论早餐桌上其它食物摆的是什么，永远不变的，就是一碗配以坚果等各式佐料的希腊酸奶。
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日本·日式早餐
图源：日剧《家政妇三田》
日本人不爱油腻，味增汤、纳豆、米饭、鱼类和下饭的渍菜，便是日式早餐的几个基本元素。旧时的日本百姓生活贫苦，肉类并不常见于饭桌之上，所以多是以纳豆和渍菜下饭。随着生活条件逐渐改善，传统的日式早餐里就多了鱼类蛋白质的存在。同样都是东方料理，相比于对于咱们重油盐的中国口味来说，日式早餐的确是非常清淡。
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肯尼亚·甜甜圈和早餐粥
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一碗热气腾腾的早餐粥（uji），配上几个裹满了椰子粉的甜甜圈（mandazi），一个肯尼亚人的早餐就完成了。他们的早餐粥与我们印象里的米粥不同，肯尼亚人喝的早餐粥，是由水跟牛奶混合小米面粉而成，开锅之后，粥会呈现出浅浅的棕色。只需要5分钟，一碗肯尼亚的早餐粥就出炉了。作为主食的甜甜圈则松软而金黄，口感劲道。因为在制作时在面团里加入了椰奶、鸡蛋和糖的缘故，炸出来的甜甜圈喷香四溢。
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巴基斯坦·哈尔瓦普里
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巴基斯坦全国境内有各种各样的早餐，但无论是哪个地区，你都能发现咖喱和烙饼的身影，它们是巴基斯坦早餐的灵魂。哈尔瓦普里（Halwa Puri）是巴基斯坦最著名的早餐之一，普里饼(Puri)是炸制的松软空心饼，哈尔瓦(Halwa)则是搭配普里饼的当地特色酱料。在巴基斯坦和北印度地区，这是人们最热衷的早餐之一，每家卖哈尔瓦普里的店面门口，总是人来人往、络绎不绝。
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阿根廷·特色牛角包
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阿根廷人的早餐比较简单，当地人最常吃的就是吐司或者阿根廷特色牛角包（Medialunas）。它与普通的法式牛角包不太一样，阿根廷特色牛角包体积更小，但口味却更甜。所以，搭配上一杯提神的本地黑咖啡，苦甜中和便是最佳。
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缅甸·鱼汤粉
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鱼汤粉是最受缅甸人欢迎的食物之一，无论是在街边摊档还是精致的茶室，都可以品尝到鱼汤粉的美味。鱼粉汤的汤底是由新鲜的鱼肉原材料，以香茅和生姜去腥，再用炒好的马豆熬制而成的。汤底浓郁而鲜美，不止是早餐，缅甸人一天三顿都喜欢这道海味十足的米粉。
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埃及·苏丹炖豆
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埃及人的早餐苏丹炖豆起源于古埃及时期，在经过了漫长的时间检验后，它仍然位列埃及人最爱的早餐名单之上。苏丹炖豆的材料有西红柿、洋葱、土豆等，其中最重要的就是已经煮熟的蚕豆。当底料炖好后，把蚕豆放进去，随着锅底煮开，蚕豆也就逐渐软烂，用工具将蚕豆打碎，最后加上欧芹叶和柠檬汁提鲜。苏丹炖豆配以面包或各类主食做搭配，便是埃及人最喜欢的吃法。
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菲律宾·菲律宾特色早餐
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对于菲律宾人来说，早餐是一天中最重要的一餐。他们尽力把早餐吃的多样，以保证能对各种营养进行更为均衡的吸收。除了水果、香肠、煎蛋和炒饭这些基础的食物之外，还有椭圆小面包（pan de sal）、菲律宾香肠(Longsilogs)、无骨虱目鱼（Bangsilogs）、甜猪肉(Tocilogs)以及腌牛肉（Tapsilogs）等，这些当地特色食物拼成满满当当的一盘，很受菲律宾人的喜爱。
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俄罗斯·芝士煎饼
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俄罗斯跟所有欧洲国家一样，他们也偏爱甜味，而芝士煎饼（syrniki）就是一个俄罗斯人早餐中不可或缺的食物。与普通的西式煎饼不同，芝士煎饼加入了芝士进行调和，面团揉好后，可以按照个人的喜好烤制成或薄或厚的形状。出锅后，挤上奶油、淋上喜欢的果酱，充满芝香的俄罗斯特色煎饼就做好了。
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委内瑞拉·玉米饼
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委内瑞拉人的早餐玉米饼（arepas），有点像咱们中国的陕西肉夹馍，只不过它的饼是由玉米面做的，里面夹的东西也跟咱们太不一样。撕碎的烤肉一般是玉米饼中最常见的夹馅，同时还会淋上烤过的芝士。跟必须放在盘子里吃的早餐不同，玉米饼更方便携带，即使你忙着赶路，玉米饼也能成为你匆忙旅途中的一顿美餐。
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越南·火车头河粉
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据说，2017年我国梧州地区举办的首届河粉节，一共卖出了3万碗河粉。河粉究竟有什么魅力，让全世界的食客都对它如此疯狂？越南的河粉是由广东移民在20世纪初期带到那里的，经过本土化后，如今的越南火车头河粉，成为了“世界必尝的50强美食”之一。至于为什么叫火车头河粉，是因为以前的河粉商家总是在火车站附近叫卖，乘客也经常在上下车的间隙时光享受一碗河粉，火车头河粉也就因此而得名。河粉的汤底都是由肉和骨经过整晚熬制的，经过一层层过滤，汤头清澈却十分鲜美。加上尖椒、柠檬、罗勒叶等配料，煮出的河粉清新爽口、酸辣咸鲜。早餐来一份河粉，是每个越南人梦醒后的第一件要事。
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你想好明天的早餐吃什么了吗？
