大家好啊!我是爱分享家常食谱的乡野小老板不才,今天中午我新做了一道好吃的凉拌干丝,味道非常不错,上桌就光盘子啦!晚上在家人的要求下,又做了一大盘。现在就来分享给头条的好友们。

素食推荐清炒豆角丝(素食瘦身推荐菜)(1)

干丝也叫千张,有些地方也叫百叶。千张由大豆制成,含有较多的蛋白质和钙质,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

现在来说说我的做法。

食材:

干丝3张

青椒一个,蒜瓣4个,香葱2根。

调料:

盐、胡椒粉、花椒、白糖、辣椒粉、孜然粉、香油、老抽、生抽、白芝麻适量

步骤:

1.干丝洗干净,卷起来。切成丝,宽细自己选择。

素食推荐清炒豆角丝(素食瘦身推荐菜)(2)

2.锅里煮水,水开后下入干丝焯水两分钟。

素食推荐清炒豆角丝(素食瘦身推荐菜)(3)

3.捞出沥干水分备用,有凉开水的可以过下凉水。用筷子夹散,免得成陀。

素食推荐清炒豆角丝(素食瘦身推荐菜)(4)

4.盐、胡椒粉、花椒、辣椒粉、孜然粉、、白芝麻适量放在碗里备用。

素食推荐清炒豆角丝(素食瘦身推荐菜)(5)

5.青椒切碎,蒜瓣切碎。

素食推荐清炒豆角丝(素食瘦身推荐菜)(6)

6.锅里放油,放入十几个花椒炸香,放入蒜末和青椒,加点盐炒至断生。

素食推荐清炒豆角丝(素食瘦身推荐菜)(7)

7.炒好的辣椒蒜末倒进调料碗里,再加适量老抽,生抽,香油搅拌均匀。

素食推荐清炒豆角丝(素食瘦身推荐菜)(8)

8.将调好的酱汁倒进干丝里,用筷子拌均匀。

素食推荐清炒豆角丝(素食瘦身推荐菜)(9)

9.装盘开吃咯

素食推荐清炒豆角丝(素食瘦身推荐菜)(10)

一道夏日清爽可口的小菜就做好了,搭配白粥或米饭都超级好吃哦!连不吃辣的小家伙都鼓起勇气吃了好多。平常用煮的,都不带看一眼的。

不过我这个干丝品质较好,比一般市场上卖的那种薄多了。是外地朋友请人做的,不对外销售。味道纯正,特别好吃。建议大家挑选干丝的时候买品质好点的,做起来会好吃一点。

最后温馨提示:素食主义者,不喜欢这么多油,可以减少油的用量。

谢谢大家的阅读,厨艺有限,有不当之处还请多多指教哦!

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