没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享美食界的网红小吃,6种麻薯的做法,香甜软糯,新手也能一次成功,快快收藏吧!

网红麻薯怎么做的 美食界的网红小吃(1)

巧克力麻薯球

材料:牛奶160克,黄油35克,细砂糖30克,盐1克,低筋面粉40克,可可粉5克,木薯粉145克,鸡蛋个,巧克力豆

过程:

1:锅中放入黄油,牛奶,细砂糖,盐小火煮沸,倒入可可粉和低筋面粉拌匀,关火倒入木薯粉搅拌均匀

2:蛋液分多次加入拌匀,放入巧克力豆拌匀,倒入裱花袋挤入烤盘,放入预热好的烤箱中,185度25分钟

网红麻薯怎么做的 美食界的网红小吃(2)

抹茶麻薯球

食材:高筋粉15克,牛奶100克,玉米油20克,抹茶粉8克,白砂糖25克,木薯粉100克,鸡蛋1个(可能用不完)

1:牛奶 玉米油 糖 高筋粉 抹茶粉混合均匀

2:小火加热至沸腾后离火,加入木薯粉拌匀

3:摊开晾至温热,手摸不是很烫,分次加入打散的鸡蛋液,用刮刀拌匀呈倒三角

4:装入裱花袋挤在烤盘上,尽量挤得高一点

5:烤箱提前预热175度,烤20分钟,中途不要开烤箱,不然就塌了。

网红麻薯怎么做的 美食界的网红小吃(3)

椰奶实心麻薯球

材料:椰奶155克,细砂糖30克,盐1克,黄油35克,木薯粉155克,低筋面粉30克,鸡蛋1个,蔓越莓

过程:

1:将椰奶、细砂糖、盐和黄油放入锅中,小火加热煮沸,筛入低筋面粉搅拌至无干粉关火

2:倒入木薯粉搅拌均匀,蛋液分三次加入,每次搅拌均匀再加入下一次,放入蔓越莓拌匀

3:倒入裱花袋,挤入烤盘,放入预热好的烤箱,185度25分钟即可

网红麻薯怎么做的 美食界的网红小吃(4)

蔓越莓手指麻薯

食材:

糯米粉170克、牛奶125克、蔓越莓干25克、

细砂糖15克、玉米油25克、鸡蛋1个

做法:

1:糯米粉加入牛奶、鸡蛋、玉米油、细砂糖搅拌均匀。

2:倒入蔓越莓干拌匀,装入裱花袋,挤入烤盘,放入预热好的烤箱,170度25分钟。

网红麻薯怎么做的 美食界的网红小吃(5)

咸蛋黄肉松麻薯包

食材:

咸蛋黄4个,肉松60克,沙拉酱适量,麻薯粉200克,玉米油25克,水85克,鸡蛋液30克,黑芝麻10克

(配方可做约17个)

做法:

1:咸蛋黄入烤箱180度烤10分钟,烤好压碎,加肉松、沙拉酱拌匀

2:碗中倒入麻薯粉、玉米油、水、鸡蛋液、黑芝麻,混合均匀,放在垫板上,像搓衣服那样揉搓成光滑面团

3:麻薯面团分成每个20克,咸蛋黄肉松馅分成每个7克,将面团压扁,放入馅料包起来,揉圆后放入烤盘中,表面喷点水(防止干裂)

4:放入预热好的烤箱中层,上下火160度烤30分钟,烤好焖5分钟左右即可取出

网红麻薯怎么做的 美食界的网红小吃(6)

椰蓉麻薯包

食材:

麻薯粉200克、玉米油25克、水80克、鸡蛋液30克、黑芝麻

内馅:黄油50克、椰蓉100克、鸡蛋液50克、奶粉20克、糖50克

做法:

1:先做椰蓉馅:融化的黄油➕糖➕蛋液搅匀➕奶粉➕椰蓉拌匀,分成12份

2:麻薯粉➕油➕水➕蛋液混合搅匀➕黑芝麻,像搓衣服一样,揉成光滑面团分成12份

3:面团压扁,放入馅料包起来收口捏紧,放入烤盘,表面喷一点水

4:放入预热好的烤箱160度烤30分钟,再焖5分钟即可

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