水是生命之源，人体的70%成分都是由水组成的。人可以三天不吃饭，但是却不能三天不喝水。尤其是天气炎热的时候，更要注意每天的摄水量。多喝水可以有助于帮助消化，吃进去的食物，都是经过牙齿咀嚼和唾液湿润之后，从进到食管到胃肠，完成消化并吸收，整个消化过程这些缓解都是需要水分的参与，来加速体液对营养成分的溶解。
多喝水有利于排泄废物，食物的营养消化吸收之后，剩余的残渣都是要通过出汗、呼吸以及排泄的方式排出体外，这几种排泄方式都需要水分的帮助。喝水可以平衡体温，当环境温度低于体温时，为了维持身体温度，保持正常生理活动，体内的水分会因为缩小的毛孔减少蒸发而保留在体内。如果环境温度过高，水分会通过扩张的毛细血管呼吸排出体外，降低体温。
水分还能促进细胞的新陈代谢，维持细胞的正常形态，保持皮肤的湿润和弹性。水分还能平衡血液，能够改善血液、组织液的循环，有助于平衡血液粘稠度和酸碱度。水分可以润滑关节，人体的关节之间需要有润滑液，来避免骨头之间的磨坏、损伤，这都是通过水分来保持的。每天即使口不渴也要常常喝水，习惯每天起床之后在早餐前饮一杯水，温开水最好。另外，水虽然好但是也要适量，也不要喝的太多。
