蛋炒饭是我家人特别爱吃的一种主食，前几天朋友送了包红米，做了红米饭，深受家人的喜爱，剩下的一碗做了蛋炒饭给小朋友吃，不仅口感好，而且营养丰富。
原料
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红米饭1碗
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鸡蛋1个
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黄瓜1根
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胡萝卜1块
辅料
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葱几片
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盐适量
制作过程
1,准备好原材料
2,将鸡蛋打散，黄瓜和胡萝卜洗净切丁
3,锅中少许油，将蛋液倒入，炒至成熟
4,将炒好的鸡蛋装入碗中
5,锅中少许油，将红米饭倒入，炒散
6,将黄瓜和胡萝卜倒入
7,将鸡蛋倒入
8,炒匀，加少许盐调味
9,装入碗中，用薄荷叶点缀即可。
烹饪技巧
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炒米饭时，要尽量把米饭炒出一粒粒的感觉，再放到黄瓜和胡萝卜，因为鸡蛋是熟的，因此最后放就可以了。
适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲 补充蛋白质
餐次分类
中晚餐
推荐理由
红米中富含多种营养物质，红米作为主食，可以提供丰富的碳水化合物，因此红米的营养价值与功效非常多样。红米中含有丰富的胡萝卜素和B族维生素，胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，保护上皮细胞的完整性。红米还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。对于孕妈妈来说，多吃点红米这类的粗杂粮是非常好的。
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