虽然说是工作比较忙，但是我们也要学会好好照顾自己与家人啊，准备好美味刀削面，相信可以消除你整天的疲劳。小编自己觉得面条还是自己动手做的更美味还劲道，尤其是刀削面更要自己试着做一下。
刀削面的做法并不是很难，但是对于刀工有一定的要求，这需要我们做的时候多加注意。因为刀削面是把面粉和成团状之后，用左手托着面团，右手拿刀把面一片片地削到开水锅里面，煮熟了捞出来，再加上各种配料就可以了。这次，我们简单的来为大家说一说如何制作美味的山西刀削面，连吃七天都不腻，孩子一次能吃一大碗。
小编觉得山西刀削面是最为受欢迎的一种刀削面，山西刀削面风味独特，美味不腻，越吃越香，非常受人们的喜欢。
食材：面粉、猪肉、洋葱、胡萝卜、香菜、八角、干辣椒、花椒、葱姜蒜、陈醋、豆腐干、肉丸
做法：（1）刀削面对和面要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是1斤面粉3两水，先把水分次慢慢加到面粉中，用筷子打成面穗，再揉成面团。
（2）揉好的面团是所有面食中最硬的，用手指按在面团表面，面团发硬按不下去不粘手为最佳。这样，和好的面团很容易就削成柳叶形状了。
（3）猪肉需要把肥肉与瘦肉切开，热锅烧油，放入肥肉煸炒一下出油之后捞出来
（4）做卤汁：再热锅烧油，把香叶、大料、八角、花椒等倒入锅里面爆香一下后捞出来，在放入豆瓣酱炒到油变成红色，
（5）做卤汁：然后再把瘦肉放进去炒一会，再放入切好的葱姜蒜，进行翻炒，炒后再放入料酒，老抽，生抽，还有醋。醋要少，再炒一会儿；倒入高汤
（6）一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅；然后再把卤汁倒入刀削面碗里，美味的山西刀削面就做成了
大家看到如此美味可口的刀削面，是不是都有些饿了呢，想要好好做一份刀削面来慰劳一下自己的胃。那么，大家可以按照小编所说的方法试着做一下，相信大家都可以做出美味的刀削面。
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