又到周末了，下周一就是处暑节气。这也意味着，夏天真的要过去了。秋天来了，饮食要注意不要过于辛辣，那么今天就推荐一个酸甜美味，老少皆宜的番茄玉子豆腐。
食材准备：
西红柿、玉子豆腐、番茄沙司、食盐、白糖、淀粉，还可以准备一点小葱或香菜。
制作步骤：
1. 西红柿去皮切小丁，玉子豆腐切段，小葱或香菜洗净切段；
2. 锅中烧油，油热放入玉子豆腐，小火煎至两面金黄后盛出；
3. 煎豆腐剩余的油留下适量，放入西红柿丁，翻炒出汁后加入番茄沙司、白糖，依据口味加入适量食盐，翻炒均匀，放入煎好的玉子豆腐，继续小心翻炒；
4. 将做好的玉子豆腐盛出，撒上小葱或香菜装饰即可。
注意：
如果出锅前，锅中汤汁较多且不够浓稠，可以加入水淀粉收汁后再出锅。
酸酸甜甜的番茄玉子豆腐做好了，煎过的玉子豆腐不仅拥有金黄的脆皮，同时保持柔软滑嫩的内心，颗粒饱满的米饭搭配浓稠的番茄汤汁，这样的美味，谁会不爱呢？
新京报记者 张明璇 摄影 张明璇
编辑 李严 校对 柳宝庆
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