每一次聚餐，餐桌上基本都是大鱼大肉，鱼肉吃过瘾后，接下来当然是一阵腻的时候了，所以我家待客，除了准备荤菜外，素菜也会准备两三样，其中有一样是我经常做的，也是非常受大家欢迎的开胃菜。
所以今天我就来跟大家分享一下这一道菜，那就是杏鲍菇一个特色凉拌吃法，非常简单，而且吃着特过瘾，想要尝尝的朋友，不妨试试哦。
食材准备：杏鲍菇3根，葱，蒜，盐，白米醋，白糖，辣椒酱或小米辣，芝麻油等。
具体做法步骤如下：
第一步：杏鲍菇简单用水冲洗一下，装入一个盘中，然后准备一个锅，锅中烧开水，放一个架子进去，把洗净的杏鲍菇端进去放在架子上，盖上锅盖，隔水蒸8分钟。
第二步：在蒸杏鲍菇时间里，我们来准备一点配料，切一点葱和蒜，把蒜切成末，切一点葱花，一起放入碗中，加上少许的盐，白米醋，再加少许的白糖，搅拌均匀备用。
第三步：好了，杏鲍菇蒸了有八分钟了，我们把它端出来稍微放凉，稍微放凉后，再把杏鲍菇撕成条。
第四步：杏鲍菇撕好后，加上点辣椒酱，没有辣椒酱可以加上点小米辣，我比较喜欢这个辣椒酱，比较香，然后把刚刚准备好的葱蒜酱倒进去，再加上点芝麻油，把它搅拌均匀。
第五步：搅拌均匀后就可以开吃了，美味开胃又解腻，待客特别适合，而且做法简单又不费时。
这一道凉拌杏鲍菇就做好了，喜欢的朋友试一下！酸酸甜甜辣辣的，很爽口很好吃哦！
【小贴士】
做这一道凉拌杏鲍菇其实没有什么的特别技巧，关键是调料，所有凉拌菜其实都一样，准备你自己喜欢的调料就可以了，有些人做凉拌，只要盐和少许油，或者只需要酱油就可以了，美食嘛，只有符合自己口味、自己喜欢的才能称为美食，不然，别人说的再美味，不符合你的口味，对你来说就不叫美味。
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