绥宁竹篓粉蒸肉哪里好吃(食旅天下-封开美食-竹荪浸鸡)(1)

竹荪又名竹笙、竹参。它营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,被列为“草八珍”之一。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花真菌类,以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源。野生竹荪生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里,其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。

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竹荪菌体含有丰富的蛋白质及氨基酸成分,为蔬菜和水果所不及,且所含的氨基酸大多以菌体蛋白的形态存在,因此不易流失.

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正确食用竹荪能调节免疫力、抗血栓、降血脂、抗肿瘤、抗氧化、抗菌、治疗虚弱、治疗损伤、止咳、止痛、补气等功效。

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竹荪浸鸡,竹荪鲜甜爽口、鸡肉滑嫩清香、滋补功效显著。《食旅天下》后期将从竹荪浸鸡的“时、形、味、技”等方面做专集报道,敬请关注。

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