韩国街头鱿鱼刺身。
在韩国路边海鲜档口居然卖活的鱿鱼。韩国这种活的鱿鱼一般当地就是做刺身。做刺身鱿鱼老板可以给你宰杀，可以给你，你也可以打包。拿回去也可以在档口门口档口那个桌子上，旁边桌子上也可以在这当地吃。
看看老板的熟练的采茶技术。先扣去鱿鱼的眼睛，鱿鱼的嘴，这个鱿鱼还得生气。把鱿鱼开汤，剪掉头，挖掉鱼的鱿鱼的嘴，清洗干净，保持对上刮掉里面的软骨，技术非常的熟练。
先把鱿鱼头分段切开，一段一段的，鱿鱼头的口感比较脆，比较有嚼头。看看这个鱿鱼非常的新鲜，还在这乱动。这种生猛吃法确实一般人接受不了。把鱿鱼头单独放在单独放开，需要他们分开分别分开装，把鱿鱼身子和鱿鱼尾分开，把鱿鱼身深省外边的，这是这层膜刮掉，都是雪白的鱿鱼肉。
现在是科技第一生产力，出门不用刀切了，直接用直接用切丝的切把它切丝机器，切成丝，这样切出来的既快又省事，而且还均匀，很快切好了。把盘子垫上严实，鱿鱼尾放在上面，再放上鱿鱼身子，最后再把鱿鱼头倒在上面，这样式的一盘三个部位有三种口感。
这一盘鱿鱼刺身就切好了，再撒上芝麻，你也可以打包拿过去，也可以在这里享用韩国的鱿鱼刺身蘸料，和日本和国内不一样。他们这里喜欢吃酱，那种面酱，放上蒜泥面酱，还有一些，用辣根，这属于芥末，芥末里边放上辣椒酱，这个味道也是别有一番，异国风味。来吧，尝尝。
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