蛋类食物在我们的餐桌上最常见的一种主食，其营养丰富且做法多种多样！但我们鸡蛋常吃，鹅蛋却不常吃。今天就给大家介绍一道非常简单的农家下饭菜——青椒炒鹅蛋。顾名思义，就是青椒和鹅蛋同炒的菜品。
别小看这小小一道菜，对于孕妇在孕期吃这道青椒炒鹅蛋，还是挺不错的。因为鹅蛋不仅富含蛋白质，还有助于消化，建议孕妇在孕晚期的时候，可以适当吃一些鹅蛋。不仅如此，鹅蛋中还含有比较多的维生素、钙元素、铁元素以及磷元素。
材料：青椒、鹅蛋、盐、料酒、胡椒粉
做法：
1、青椒洗净切块，把鹅蛋磕入碗中，加少许料酒打匀备用；
2、起锅热油，倒入青椒块煸炒出味或变更绿，盛出；
3、另起锅倒油，放入鹅蛋液炒熟，铲碎；
4、放之前炒好的青椒，翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味即可出锅。
这道青椒炒鹅蛋，青椒有自身的鲜味，和鹅蛋一起炒，青椒会掩盖住鹅蛋的一部分腥味，吃起来软嫩爽口，对于夏天没胃口来说，还可以帮助消化、增强食欲。
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