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哈喽，朋友们大家好，我是小海，小海厨房今天给大家分享酸辣过瘾的【酸辣藕丁】的家常做法
1.藕中含有丰富的淀粉，蛋白质，天门冬素以及维生素c，还有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比较高的，吃藕是能够清热解毒，解渴止呕，如果将藕炸成汁，功效就更为明显了。
2.藕中还含有大量的铁元素，所以缺铁性贫血的患者可以适当的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素c，食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。
3.藕中还含有丰富的维生素k，单宁酸，它是具有收缩血管，止血功效的，所以在便血或者是产妇都是非常适合应用藕的。
4.藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐或者是胆固醇甘油三酯相结合，从而能降低血液中的胆固醇含量。
1.食材准备：莲藕，青红椒，大蒜，干辣椒
2.莲藕洗净去皮，切一厘米的厚片
再从中间切开，再切成小块，装入碗中
加水末过食材，再加入一勺盐，一勺白醋，这样可以防止莲藕的发黑变色，浸泡一会洗净捞出沥干水份备用
3.青红椒洗净去籽切小片，装入盘中备用，大蒜切末，干辣椒切段
4.锅内加水，水开放入藕丁焯水2分钟捞出沥干水分备用
5.锅内油热倒入蒜末干辣椒炒香
再倒入藕丁翻炒均匀
调味：两勺生抽，半勺香醋，半勺盐，一勺白糖，搅拌均匀
倒入青红椒翻炒断生翻炒均匀，即可出锅装盘
