今天，小编给您介绍一道好吃又下饭的红烧牛腩炖土豆，肉质肥嫩，滋味鲜美，营养价值较高，喜欢的朋友快试试吧!
用料：
牛腩，青椒，红椒，土豆，盐，冰糖，酱油，花椒，桂皮，八角，香叶，香砂，白蔻哦，生姜，大蒜，黄酒。
做法：
将牛腩买回来后，用清水把牛腩表面用清水冲洗干净，然后把牛腩切成小块。
将青椒、红椒切滚刀块，土豆切小块备用。
锅内倒水，将牛腩冷水下锅，加一点黄酒焯水。
待锅中水烧沸后，再煮4、5分钟，然后用勺子撇掉水面上的浮沫，之后将牛腩捞出，用温水清洗干净。
锅内倒一点油，下冰糖炒糖色，待冰糖起密集的小泡泡，颜色变得深褐色后，就可以下牛腩翻炒。
放入香料一起翻炒，等香味炒出来后，加一点酱油继续翻炒。
倒入适量清水，最好是热水，大火烧开。将牛腩连同汤汁，一起倒入电压力锅中，用煮肉的模式煮1小时。
将牛腩煮好以后，锅内再倒一点油，把土豆放入锅内翻炒，加一小勺盐调味，翻炒均匀。
把煮好的牛腩倒入锅内，大火收汁，在收汁的过程中，土豆就煮熟了。
等到汤汁不是很多的时候，放入青红椒，翻炒均匀，即可出锅。
