#2021年味儿回来了#从小就爱吃的红糖包，教你1种新做法，外酥里糯，干香四溢
如果觉得还不错不要忘了关注我哦，每一个关注都是一份鼓励。我会更加努力更新优质实用的的内容的。
记得小时候最喜欢吃妈妈做的红糖包了，但是现在各类糕点的品种和口味繁多，红糖包已经慢慢的淡忘在我的记忆里面了，但它终归是我们小时候的记忆，如果就这么消失总是于心不忍，但为了能让现在的孩子也喜欢吃，今天就教给大家一种新的做法。在红糖包里面加入适量的干果，下锅煎到两面金黄，外酥里糯超香。
【菜品名称】：红糖果仁烙
【所需食材】：中筋面粉200g，清水适量（110g左右），酵母2g，核桃仁适量，白芝麻适量，葡萄干适量，红糖适量，
【烹饪步骤】：
1、拿一个足够大的碗，在碗中加入适量的中筋面粉。加入一点点的酵母。然后分多次，少量地加入水，边加边搅拌。直到面粉变成碎碎的絮状。用手慢慢地把所有絮状都揉在一起。揉成一个表面光滑的面团。放在相对温暖的地方发酵20分钟。
2、然后来准备一下所有配料。核桃仁可以换成自己喜欢的干果。这里面要注意的就是，如果家里有小孩子，红糖就不要加入太多，防止孩子摄入糖分过量。
3、取出里面的核桃仁。如果嫌麻烦的话，可以买直接现成的核桃仁，这样后面就会省下不少力气。
4、刚刚剥出来的生核桃仁不能直接使用，要先处理一下。烤箱上下火，温度180度。把核桃放在中层烤8分钟左右
5、然后我们准备一个大一点儿的碗。然后核桃仁，葡萄干和红糖，然后里边儿再加入少量的面粉。加入面粉的目的是防止烹饪的时候红糖会爆浆。
6、我们准备一个顺手的工具，把所有食材捻碎。接着搅拌均匀备用。
7、这个时候来观察一下面团。就会发现面团里面有很多小气孔。当面团膨胀到大约两倍大的时候，面团就发酵好了。
8、把大面团切成小剂子，然后擀成薄皮，这个皮的大小虽然是根据自己的喜好决定，但还是推荐大家不要做得太大，这样在最后烹饪的时候既不好操作，也不容易成熟。
9、把准备好的所有馅料都包在薄薄的面皮里面，然后像包子一样收口。把收口朝下慢慢的摁扁。上面撒上适量的芝麻做点缀。
10、锅中加入适量的油烧热，接着加入准备好的面饼，放在锅中煎到两面金黄就可以了。
11、这样一道简单方便的红糖果仁烙就做好了，咬一口，满满的都是红糖和干果 。酸甜的葡萄干，干香的核桃仁，醇厚的红糖，在你咬开的一瞬间冲进你的嘴里面，这种感觉要比小时候吃糖包的时候更让人沉醉。
【烹饪总结】：
在吃的时候就跟糖包是一样的，一定要等凉凉了之后再吃。不然小心你的舌头哦。
烹饪的时候全程都是小火，慢慢的煎到两面金黄，这样烙出来的饼不仅会外酥里嫩，而且里面的馅料也会香味更浓。如果火候太大，容易导致外面焦糊，而里面还没有成熟的情况发生。
,
