阿胶牛肉汤是一款能够有效增加钙质并且能够强身健体的美食，在生活中，人们如果能够经常做阿胶牛肉汤来食用的话，不仅会让自己的身体愈发健康，还能够起到延年益寿的作用，那么，阿胶牛肉汤怎么做好吃呢？
牛肉中蛋白质含量比猪肉多。据统计，每100克牛肉中含蛋白质20.1克，脂肪10.2克。宰杀后的牛，其可食部分从形态上可分成4个部分;肌肉，蛋白蛋含量很高，并含有人体需要的全部氨基酸;结缔组织，主要有跟腱、韧带、肌膜等，可以补充人体胶原蛋白质的不足;骨，经烧煮后，可增加入体的钙质;脂肪，食后可增加入体的脂肪。
阿胶牛肉汤
原料：阿胶15克，牛肉100克，生姜10克，米酒、清水各适量。
阿胶牛肉汤的做法
将牛肉洗净去筋，切片，与生姜、米酒一起放入砂锅内;加入适量清水，用文火煮30分钟，加入阿胶继续熬煮，至阿胶完全溶解即可。
功效：阿胶性甘平，能补血止血、调经安胎;牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血。此汤方有滋阴养血、温中健脾之功效。
应用：适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸怔忡、面色萎黄者;或胎动不安者服用。也可用于脾虚、气血不足等病症。
薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食，恰如《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫;合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”
如上所述，阿胶牛肉汤是有着温中健脾和改善月经不调、气血不足等功效存在的，而在掌握了做阿胶牛肉汤的方法后，大家在平时便可以经常熬制来食用，但需注意的是，阿胶牛肉汤不能和仙茅一起食用。
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