众所周知,胡萝卜味甘,营养丰富。

它养血排毒、健脾胃、美肤润肤、防紫外线、促进血液循环还含有大量果胶,与体内的汞离子结合以后,有效降低体内汞离子的浓度,加速其排出。就连胡萝卜皮中都含有较多的胡萝卜素,还有植物纤维、维生素A和降糖物质等有益的营养素,能够补肝明目、降糖降脂。

胡萝卜怎样吃保护眼睛(胡萝卜怎么吃才能吸收得最好)(1)

所以如果你皮肤粗糙或者有高血压、夜盲症、干眼症、营养不良以及食欲不振等情况,多吃胡萝卜是大有益处的,但是也不要过量,凡事都讲究度。


那么是生吃还是熟吃比较好?具体怎么吃好呢?

任何相关问题的答案,真的都是因人因时而异的。


如果你通便有些困难,胆固醇又有些高的话,手上有根胡萝卜,生吃挺好。

胡萝卜怎样吃保护眼睛(胡萝卜怎么吃才能吸收得最好)(2)

如果觉得口感上欠佳,就榨汁但是渣渣也吃掉哦。再少加点色拉油、话梅、橙子之类的,酸甜开胃,早上空腹喝,可以刺激皮肤的新陈代谢,促进血液循环,使得肤色红润。只是这样呢胡萝卜素损失会比较多。

胡萝卜怎样吃保护眼睛(胡萝卜怎么吃才能吸收得最好)(3)

这个胡萝卜中比较厉害的就是胡萝卜素,是脂溶性的,经过烹调之后会更加稳定,所以还是建议对大多数人呢煮熟了吃,营养吸收会更好,能够达到最高90%左右。


广东人经常喝一道汤是青红萝卜汤,乍一听以为只是青萝卜炖胡萝卜,萝卜杂烩互炖,其实是要用牛腱或者猪骨头作为原料的,和肉一起自然是鲜美无比,萝卜和肉一起吃光光。

胡萝卜怎样吃保护眼睛(胡萝卜怎么吃才能吸收得最好)(4)

当然这也是为什么我们会在食堂里、快餐店里看到红烧牛腩这道菜里会有胡萝卜作为辅料,也是有它的营养道理的。

胡萝卜怎样吃保护眼睛(胡萝卜怎么吃才能吸收得最好)(5)

你一定在西式料理中经常看到明艳艳的胡萝卜煮熟后,切块放在猪扒、牛排之类的旁边作为配菜和装饰。当然在这儿胡萝卜只是配角,主要不是吃的胡萝卜。吃得不多,自然吸收得也不多。但是你如果老吃西餐,那又是另外一回事情了。


最后补充一下,烹煮胡萝卜的时候记得不要放入醋,它比较容易分解胡萝卜素,这样就又损失掉了。


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