在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃炸酱面的，而且我们也都知道在制作炸酱面的时候都是用猪肉来制作的，但是现在猪肉的价格也真的太贵了，真的是觉得有一些吃不起了，今天就来教大家一种新的炸酱面的制作方法，用鸡蛋来制作炸酱面，如果你还没有吃过鸡蛋制作的炸酱面的话，就赶紧来试试看吧，做法简单，吃着比肉的炸酱面还要好吃。
准备食材：鸡蛋，胡萝卜，生姜，大蒜，黄瓜，芹菜，香菇，黄豆酱，甜面酱，食用油，食用盐，面条。
制作方法：首先我们先准备好所有的食材，准备好食材以后把胡萝卜，黄瓜，芹菜，香菇都给清洗干净，如果准备的是干香菇的话，要提前把香菇泡发，泡发好以后把香菇切成丁，然后把准备好的芹菜也切成丁，之后把胡萝卜和黄瓜都切成细丝，然后把准备好的鸡蛋打入碗中，充分的搅拌均匀，打成鸡蛋液。
等到这些都准备好以后，我们就可以起锅热油了，在锅里边加入一些食用油，等到油热以后先把鸡蛋放入锅中煎熟，等到鸡蛋煎熟以后把鸡蛋搅散，然后加入适量的黄豆酱和甜面酱充分的搅拌均匀。搅拌均匀之后，就可以把准备好的香菇丁和芹菜丁放入锅中继续翻炒。
翻炒均匀之后，可以根据自己的口味再加入适量的食用盐进行调味，然后我们准备一些淀粉水，把淀粉水倒入锅中煮至浓稠，所有的食材都已经熟了以后就可以关火了。这样好吃的，鸡蛋炸酱就制作完成了，然后就可以来煮面条了。
准备一口锅，在锅里边加入一些清水，等到水开以后把面条放在锅里面煮熟，再煮面条的时候，也可以在锅里边加入少许的食用盐，这样煮出来的面条，在吃起来的时候，也会更加的精到一些，等到面条煮熟以后捞出来，放入碗中。
然后再把准备好的鸡蛋炸酱浇在面条上之后再放上黄瓜丝和胡萝卜丝，这样一碗好吃的鸡蛋炸酱面就制作完成了。做法特别的简单，而且吃起来味道也特别的好吃，甚至比做的肉炸酱吃起来还要香，不管是大人还是孩子都特别的喜欢。如果你也觉得不错，你也特别的喜欢吃炸酱面的话，就赶紧试试看吧。喜欢小编的文章的话就点个关注吧，小编每天都会不定时的给大家分享一些美食哦。
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