经历的磨炼意志的脱骨步骤，做出来的凤爪更加美味
By 叫我咩咩酱
用料
- 无骨凤爪 300克
- 柠檬 半个
- 洋葱 1小个
- 小米椒 5个
- 线椒 1个
- 蚝油 2勺
- 米醋 2勺
- 轻盐酱油 3
- 糖 5克
- 姜片 3片
- 料酒 1勺
做法步骤
1、鸡爪凉水下锅，加入姜片料酒，大火烧开后，转小火煮十分钟捞起泡冰水
2、冷却后的鸡脚沥干水分，开始脱骨大法
3、用刀这样划开鸡脚，然后每个脚趾都按摩一下，慢慢把骨头环节掰松，把骨头一段段推出来
4、这里用了我十分钟的时间…
5、把配菜切好备用
6、调制灵魂酱汁
7、我用的酱油，蚝油，醋的比例是3：2：2，偏咸鲜。根据口味自行调整就好。
8、加入酱汁，再挤上一点柠檬汁，冷藏一个小时后就可以开吃啦。
9、一口接一口，不用吐骨头~
小贴士
柠檬先用手挤出柠檬汁，再切片混进鸡脚里，香气会更明显。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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