朋友送了一瓶小酒，自己在家懒洋洋的，打开来喝掉它，做一份好吃的下酒小菜吧️！一个人也要好好享受美食哟！挑兵挑将，哇凤爪在打折哦，决定了，做卤味！正常卤味的凤爪吃太多，今天来做偏好我口味的秘制香辣凤爪吧，超级美味哦！作为去露营，去旅行，朋友聚会，自己解馋的馋嘴小零食都很合适哦，一起来试试看吧！
By yo_77
用料
- 鸡爪 250g
- 香菜 1根
- 大葱 2段
- 姜片 2片
- 小米椒 2个
- 蒜瓣 5个
- 八角 2个
- 香叶 1片
- 桂皮 1片
- 干辣椒 2个
- 花椒 半勺
- 冰糖 1块
- 辣椒粉 2勺
- 白芝麻 1勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 料酒 1勺
做法步骤
1、准备好食材，将鸡爪剪去指甲，剁成两半，清洗干净；
2、冷水下锅，放入葱、姜、 蒜（2瓣）八角、香叶、桂皮。
3、倒入一勺料酒，一勺老抽、2勺生抽然放入辣椒和冰糖。
4、盖锅盖小火煮40 分钟~1小时。
5、做香辣汁，蒜切末和白芝麻辣椒粉，小米椒丝混合，起锅热油，油可以多一点。
6、热油泼入，搅拌然后倒入一勺生抽，一勺蚝油，酱料制作完成。
7、将鸡爪捞出，放入香菜，倒入酱料，戴手套抓均匀，让酱汁完全包裹，如果喜欢吃咸一点可以加点盐，我做的甜辣口味，全程没加盐，根据自己口味可以咸度稍作调整。
8、小酒开起来，鸡爪也端上，糯唧唧，香香辣辣，超级赞，咬一口，肉肉都嗦出来，超级软糯。
小贴士
汁水都不想错过，悄悄告诉你们个小秘密鸡爪嗦完我还煮了份细面拌在剩下汤汁里，全部吃光光！️今天也是超级满足的一顿呀，拍拍我的小肚皮，幸福感满满，这就是我对于美食的忠诚与热爱！
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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