By hangzi
用料
- 鸭子 半只
- 泡椒 2个
- 泡萝卜 1块
- 泡豇豆 4根
- 辣豆瓣酱 1汤勺
- 花椒 1茶勺粒
- 鲜姜 1块
- 葱 半根
- 白酒 10毫升
- 食用油 适量
做法步骤
1、鸭子半只
2、老坛泡菜，鸭子汆水控净放在盘中
3、泡椒，泡萝卜，泡豇豆
4、辣豆瓣酱，泡椒处理好
5、泡萝卜，泡白菜，泡豇豆处理好备用
6、鲜姜，葱，花椒，处理备好
7、锅加热，放食用油，豆瓣酱，泡椒，泡萝卜，泡白菜充分煸炒，煸出香味。
8、充分煸炒
9、放入鸭块煸炒
10、煸炒时间长些。
11、放入鲜姜，花椒，葱段。
12、加入水煮制
13、大火收汁
14、收汁
15、收汁完毕
16、盛出享用，酸辣鲜香。
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