新鲜大蒜3500g、白醋2000g、红糖1500g，盐100g新鲜蒜，选外表完整，没有破损，而且蒜辫比较长的，这样剥出来的蒜干净；，我来为大家科普一下关于红糖糖蒜的腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
红糖糖蒜的腌制方法
新鲜大蒜3500g、白醋2000g、红糖1500g，盐100g。
新鲜蒜，选外表完整，没有破损，而且蒜辫比较长的，这样剥出来的蒜干净；
先把外衣剥掉一层；然后把蒜辫剪掉；最后把根的部分剪掉，还留一层外衣，为了更干净，把它也剥掉。这一层也可以不剥。
完全剥干净的蒜，放通风的地方晾2小时左右；
用稍黄色的红糖和白醋，醋尽量选比较好的，这样味道也好。当然一般的酿造白醋也是可以 的；
把醋和红糖一起上火煮开，让糖溶化，然后晾凉；
把剥好的蒜放入腌制的坛子里；倒入糖醋液；
盖上盖子腌制。大约20天左右就可以吃啦，但是会稍微有点辣。多腌制一段时间就不会辣了。
