前两天和朋友学了一道菜，虽然没有肉却也特别的好吃，她就经常给儿子做这道菜，孩子爱吃，还长个长得高。没有必要吃一些太贵的食材，很多简简单单的食材营养价值就已经非常足够了。此物含有8种氨基酸，小孩每周吃2次，身体素质比同龄人高一大截。蒜苗炒鸡蛋要比西红柿炒鸡蛋更加好吃。蒜苗有杀菌除虫的功效，还有丰富的维生素等营养成分。鸡蛋是大家都很熟悉家家户户都离不开的食材。平时在家就可以试试这道菜，感兴趣的朋友就来看看我是怎么做蒜苗炒鸡蛋的吧！
蒜苗炒鸡蛋
By 筱瑾Four喵子
配料：
蒜苗 100克、鸡蛋 2个、精盐 3克、蚝油 2克、水 适量
烹饪步骤：
1.第一次摘蒜苗的我~貌似浪费了不少。我估计大家比我聪明，摘好蒜苗清洗一下就行
2.蒜苗清洗好之后，切成三厘米左右的长段，或者切成喜欢的长度
3.两个鸡蛋打入碗中，然后迅速搅打蛋液，可以在蛋液中加一点清水蛋更嫩滑，也可以不加~
4.锅中烧热油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待逐渐成型后用铲子将鸡蛋分开~撒一点盐盛出
5.不用刷锅，放入适量的油，倒入蒜苗，翻炒至可明显感觉到蒜苗偏软~
6.倒入鸡蛋翻炒几下~可以加一点盐翻炒均匀出锅或者一点蚝油和水，味道都不错呦~
烹饪小贴士：
1、蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。2、蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
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