小时候看电视剧，里面的大老板总是会吃鲍鱼，就会认为鲍鱼应该是非常金贵的。在北方很难买到新鲜的鲍鱼，今天这道素鲍鱼，用最简单的食材，赋予了全新的灵魂。教你用香菇做“素鲍鱼”，咸香浓厚的酱汁透过香菇完全渗入其中，是一道非常棒的下饭菜。
香菇是日常生活中最常见的食用菌之一，有“山珍”之称，味道鲜美，营养丰富。用香菇做的素鲍鱼，吃出了海鲜的味道。就算是厨房新手也能够很好的上手，顺滑爽口，一口一个，让人无法拒绝~
1.香菇清洗干净去蒂，打上花刀，注意不能把香菇切断
2.香菇焯水，挤干水分备用
3.锅中倒油烧热，放入蒜末爆香，再下香菇煎至表面微黄。
4.准备料汁: 1勺生抽 半勺老抽 1勺蚝油 半勺白糖 1勺淀粉 3勺清水，混合搅拌均匀
5.倒入料汁，不断翻动香菇，让两面都均匀地裹上酱汁，汤汁粘稠就可以出锅了
6.出锅后的香菇撒上葱花、白芝麻点缀即可
7.这样做出来的香菇特别入味，每个香菇上都裹满了酱汁，实在是太下饭了。
8.低脂低卡，比肉还好吃，喜欢的赶紧试试！一个香菇,就能扒拉掉半碗米饭,让你胃口大开
1.香菇焯完水一定要挤干水分，这样做出来的口感会更好。
2.购买香菇的时候记得挑选个大肉厚的，这样做出来的素鲍鱼口感更好
3.调制料汁的时候没有放盐，因为调料里面自带的盐分，可以根据自己的口味来适量的添加佐料。
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