“八宝饭，”象征圆圆满满、甜甜蜜蜜，在很多喜庆的宴席中都会出现，是一种用多种食材制成的甜品，很多人都爱吃。今天为大家分享一道黑米八宝饭的做法:“颜值爆表、不一样的食材，做出不一样的美食诱惑”。
黑米营养丰富，比普通大米略扁，是我国稻米中的珍品，古代是专供内廷的贡米，黑米外皮墨黑，内芯却是雪白的。珍在味美，稀在色异，贵在质优。古称粳谷奴，早有黑珍珠、世界米中之王的美称。黑米做出的八宝饭更有特色、营养更丰富。
黑米八宝饭的做法:
1、将黑米浸泡一晚，沥干水分;
2、浸泡过的糯米均匀铺在蒸笼上，隔水大火蒸40分钟左右；
3、将蒸熟的糯米饭倒盆中，加入白糖、少许花生油拌匀；
4、蒸碗铺上保鲜膜，刷匀食用油，摆好八宝料。
5、每碗加入多半碗黑米饭、放入豆沙馅、把剩余的糯米饭铺满碗内抹平，包好保鲜膜。
6、上蒸锅，大火蒸一个小时取出，趁热倒扣在盘中。
7、浇入蜂蜜，黏糯香甜的特色八宝饭就做好了。
制做关键:1.黑米比较难熟，隔水蒸糯米饭，一定要浸泡一晚，糯米饭的口感较好。2.碗中垫入保鲜膜，一定要抹匀食用油，方便脱扣。
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