炎夏到来，暑气正盛，有人说，夏天是属于女人的，爱美的女性开始为拥有好身材而努力。随之而来的，就是各种减肥方法，减肥食品。
相信您一定了解，无论多想要拥有好身材，“减肥药”也不能随意服用。不恰当的用量和方式，很可能带来一定的副作用，影响人们的健康。很多想要甩肉的小伙伴也因此对其望而却步，开始转战“食疗”。
其中，薏米作为药食同源的“减肥圣品”，深受大家喜爱，薏米水、红豆薏米汤等等诸如此类的食谱也层出不穷。
那么，薏米究竟能不能减肥呢？是不是所有人都适合吃薏米呢？今天，药师就带您了解一下其中的玄机！
薏米小档案我们常说的薏米，其“大名”则是薏仁，又名薏苡仁。
薏苡仁始载于《神农本草经》，列为上品，当时以药用为主。直至《本草纲目》对其进行更为详尽的记载，将其列入谷部，称其“有两种，一种粘牙，尖而壳薄即薏苡也。其米白色如糯米，可做粥饭及磨面食。一种圆而壳坚硬者，即菩提子。”自此，薏苡仁便成为药食两用之佳品。
［名称］药典名称薏苡仁，又名薏苡、苡米、薏仁米、沟子米等。
［来源］禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。
［性味归经］味甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。
［功效］利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。
［主治］水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。
薏米究竟能不能减肥？肥胖有很多种类型，而根据薏米的功效我们不难推断，它所针对的主要是湿气重的人群，也就是我们常说的虚胖、水肿。
当人体体内湿气重时，水不能随气血流动，从而滞留在人体细胞之间，使人迅速膨胀起来，形成水肿。有些人常说自己“喝水都长胖”，就是这个道理。
那么薏米有祛湿的作用，通过祛除这些滞留在人体的水液，达到消肿的目的。这就是薏米“减肥”的原理。
所有人都适合吃薏米么？答案当然是否定的。
薏米营养价值很高且作用缓和，可作粮食食用，易于消化吸收，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是可以经常服用的。
薏米虽好，但并不是人人适用，还需因人而异。需要注意的是，脾虚无湿、大便燥结、滑精、小便多者以及孕妇都是不宜食用薏米的。
薏米的食疗方法薏米水
薏米适量，洗净后沥干，小火翻炒至微黄有香气后关火，加入清水浸泡一小时。后大火烧开转至小火慢熬两小时，关火后取上层薏米水晾凉饮用，可加蜂蜜调制食用。
剩下层薏米可再次加水熬制，或做粥食用。炒制后的薏米能减小寒性，起到祛湿作用。
薏米粥
薏米50克，煮粥，可加适量白糖调味食用。
每日一次，有健脾除湿作用，久服可轻身益气。
鲜奶薏仁饮
将鲜奶煮沸，加入薏仁粉3-5克，搅拌均匀后食用。
可润泽肌肤，美白，祛湿，减少粉刺、雀斑、老年斑等。
薏米冬瓜汤
薏米100克、冬瓜250克，煮汤，食盐调味。
夏秋季食用有清暑利湿作用。
薏米羊肉汤
薏米150克，羊肉250克，加水适量煲汤，食盐调味，可加生姜数片。
有健脾补肾，益气补虚作用，可用于病后体弱，贫血，食欲不振等。
提示
薏米不易煮熟，为防止烹煮破坏有效成分，可在烹煮前先用清水浸泡2-3小时。
药师温馨提示：
薏米作用虽缓，但仍是药食同源之品，具有偏性，并非人人适用，切忌滥服，如您无法正确判断自身体质是否适合，建议您找专业医师或药师进行咨询。
王晓萌 中药师
毕业于北京中医药大学中药学专业，现从事中药临床药学与处方审核相关工作，为临床合理用药提供药学建议，为患者提供优质的药学服务
科室：首都医科大学宣武医院药学部
专长：中药的合理使用
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张鹏 主管药师
毕业于北京中医药大学中药学本科，现任首都医科大学宣武医院药剂科中药饮片药房负责人；国医大师金世元教授再传弟子，北京市首批中药骨干人才；首都医科大学中医药学院、北京城市学院中药专业讲师；获北京市药学服务之星。
科室：首都医科大学宣武医院药学部
专长：中药调剂、中药鉴定、临床中药学
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