"曾"字与做饭的厨具有关,"曾"字上的两点为冒出的蒸汽

"曾"字古文字形体中有"田",其实与田地没有任何关系,本为蒸煮食物的器具,为"甑"之本字。

"曾"字甲骨文形体如下:

古代甜品的说法(增甑層)(1)

甲骨文“曾”

单纯从"曾"字的形体看,构形是上部似"八"下为"田",实则"曾"字与"八""田"并无关系。那么,该形体到底是什么呢?其实"曾"是类似于我们常见的蒸锅上的屉,蒸馒头、包子之类的食物都离不开它,现在写作"甑"。如果说它类似于现在的箅子,我们应该就会更明白一些了,箅子作为蒸食物的器具,会有很多洞或者条形空隙,这也正是"箅"字构形中含有似"田"字部件的原因所在。"曾"还与箅子不同,它是底部有洞的蒸屉,有的还另加箅子。

古代甜品的说法(增甑層)(2)

"八"字是什么呢?有了蒸食物的屉子,就会伴随着有蒸煮的蒸汽,"八"字就是向上散发出的蒸汽。

甲骨文只是呈现给我们带孔"曾"的底部和蒸汽,以此形象告知我们是蒸煮的器具。到了金文则有所变化,形象更为完善,增加了支撑或者存放箅子的锅。

金文"曾"字如下:

古代甜品的说法(增甑層)(3)

金文“曾”

金文"曾"字下似"口",其实非常像存放箅子的蒸锅口,以口代锅。有的形体在口中增加了短横,之后也演变成了"日"字,实则与"日"并无关联。

古代甜品的说法(增甑層)(4)

金文“曾”

那么,"曾"字现在怎么没有这个意思了呢?这是因为"曾"字的意义负担过重,特别是"重"(如曾孙、曾祖父)和"曾经"两个义项使用更为普遍。因此,表示本义的"曾"字就不得不让位于后来的引申义或假借义。为了减少"曾"字的意义负担,就增加义符"瓦"新造了"甑"字来表示本义。"甑"读音与"曾"读音只是声调有别。"甑"为什么添加构形部件"瓦"呢?这跟当时的制作材料有关,新石器时代的甑大多是用陶器制作而成的,因此后来孳生新字时便添加了"瓦"字符。蒸煮的"曾"发展到现在经历了不同的材质,如西周时期有青铜材质的,后来又有了木质和竹制的。"箅"字为"竹字头"也同样说明竹制的箅子在后来也更为普遍。"箅"字是较后产生的字形,现在看来与甑还是有着明显区别的,但是二者功能却是相同的—蒸煮食物。甑比较笨重,相较于箅子周围多了屉子,竖起的边缘使得甑能盛更多的东西。

古代甜品的说法(增甑層)(5)

箅子

古代甜品的说法(增甑層)(6)

陶灶和甑

"箅"字篆书形体如下:

古代甜品的说法(增甑層)(7)

篆书“箅”

从形体看,"箅"和"曾"字一样也含有似"田"字的构形,这部分是该字的核心,也是就是箅子。上部的"竹字头"则是指出了器具的材质,下部"丌"或为蒸锅的下底。

"曾"与"层"又是什么关系呢?

"层"的繁体字作"層",这里"曾"就成了"層"的意义渊源。"曾"作为甑之初文,"甑"是放在釜(锅)上的器具,因此"曾"就有"加""增加"的意思,增加之后比必然会高,所以"曾"又具有"高"的意思。《淮南子·览冥训》:"曾逝万仞之上,翱翔四海之外。"高诱注:"曾,高也。"

古代甜品的说法(增甑層)(8)

蒸笼

古代甜品的说法(增甑層)(9)

蒸锅

甑放到釜上显然是增加了一层,当然也可以多层,增加后自然也就高了。这样"增"有加、高义,“層”有重、级义,就容易理解了。

赠,其义是把东西无代价地送给别人,也有"加"义,把不属于别人的东西加于别人。

罾,古代一种用木棍或竹竿做支架的方形鱼网,在渔网上增加了木棍或者竹竿,也有"加"义。

䙢,为夾衣。《类篇·衣部》:"䙢,複也。"《说文》:"複,重衣也。"重衣,为增加了里子的衣服。

䎖,高飞。有"高"义。

那么,"曾祖父""曾孙"之"曾"其意义又是怎么来的呢?这里的亲属关系指的是中间隔两代的关系,这个也是源于"曾"之本义,作为蒸锅的"曾"也是一层一层的,与釜(锅)形成了间隔和层递关系。我们的祖先以蒸锅的层层关系来比拟亲属关系,非常贴切。

"曾经"的"曾"其意义为是从前有过某种情况或者事情,有重复、第二次或多次出现之意,这与层层蒸锅,不断重复累加有异曲同工之妙。曾(cénɡ)与曾(zēnɡ)二者虽有音变,但意义仍然有着义源关系。

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