自古以来，民以食为天！我们每天都要进行一日三餐！这都少不了一昧“油”！
古代都是用动物上面的肥肉作为油，就比如现在的猪油、牛油……
但是现如今的油五花八门，比如什么橄榄油、菜籽油、花生油、调和油、大豆油……
选择多了，大家就不知道选什么了，而且随着物质生活水平的提高，大家也越加关心健康问题，那么我们今天就好好的来说说与我们生活密切相关的这些油！
菜籽油就是油菜籽榨出来的一种油，这种油真的是十分香！
小时候一到菜籽收割榨油的时候，就能够闻到那股香味儿！但是现在很少能闻到鲜榨的那种香味了。
菜籽油炒菜很香，很多传统菜肴都需要用到菜籽油来增加风味，但是由于菜籽油有股特殊的清油气，所以最好不要用来做凉拌菜！
说说菜籽油本体吧！人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收！
而且菜籽油是植物榨取的，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。
大家担心的胆固醇问题来了！菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。但是芥酸偏高，所以“三高”人尽量少吃！
花生油，顾名思义是花生榨取出来的油！是一种比较容易消化的食用油。
花生油色泽比较清亮，气味芬芳，比较适合煮、炒、烘烤，不适合高温煎炸，因为不但营养会有损失，而且油烟也比较大！
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明。
大豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量大豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。
这个和花生油一样，不适合爆炒，不然油烟气很大！
玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油！我们家现在就是用的玉米油！玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品！
个人感觉玉米油很清香，甚至感觉还是甜甜的！玉米油油炸香脆可口，而且拌凉菜也香味宜人！
玉米油本身不含有胆固醇，而且富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸！主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇！
调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油！
调和油的保质期一般为1年。现在调和油只有企业标准，没有国家标准。
调和油就比较好了，煎炸炒拌都是可以的！算是家常百搭油了！
油建议大家还是多吃植物油的好！毕竟为了健康嘛！
但是还是要根据自己的喜好来！如果没有固定爱好那种油的话，可以轮换着来哟~
我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活！
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