入秋润燥炖瘦肉汤，只加2样材料，汤清肉香，儿子：明天还想喝
入秋又逢开学季，天气早晚温差大，午间气温高，如果喝水量不足很容易造成咽干引发咽喉不适，这两天小孩在学校水喝得少，我在家炖了瘦肉汤给他喝，清热润燥，只加鲜茅根和马蹄，炖出来的汤汁清如白水，味道鲜甜，香气扑鼻。这汤连续炖了两天，我将这两天的午餐晒朋友圈，这道汤果然亮了，朋友们纷纷问我做法呢。
鲜茅根又叫白茅根，是长在野外的一种禾本科植物白茅的根茎。呈黄白色长圆柱形，直径0.2～0.4cm，表皮硬质有光泽，节间明显且长短不等，闻味道非常淡，咀嚼味道微甜。小时候经常在田野里挖着吃，听大人说是一种具有清热利水，润肺利咽的功效中草药。现在野外也随处可见白茅，不过不认识的不建议自行采摘，市面上也有鲜茅根卖，捆成小把价格很便宜，只需1元/把，每次用一把就足够了。
下面看看这道汤的具体做法，用料普通，做法简单。
【清炖瘦肉汤】/【茅根马蹄炖瘦肉】
【准备材料】：猪脊肉300克、马蹄7粒、鲜茅根1把、盐少许。
【具体做法】：1、将马蹄刨去外皮，洗干净并对半切开；将鲜茅根搓洗干净，切小段。
马蹄又叫荸荠，是生长在地下的褐色球茎蔬果。切去褐色表皮，马蹄果肉呈黄白色，口感清脆，味道清甜，可以生食、熟食或做菜，也可以用马蹄提取淀粉，做成马蹄糕。同时马蹄性寒，味甜，能起到益气安中的作用，所以煲汤或煲糖水时加几颗马蹄，可以增甜降火。
2、将猪瘦肉洗干净，切成小块。猪瘦肉挑选新鲜的猪脊肉，肉质虽不嫩，但脂肪含量少，炖汤特别鲜甜，炖完汤后的肉也很香。
3、锅中放入适量水，将处理好的瘦肉、马蹄和茅根放入锅中，开火炖3小时。
4、最后加入少许盐调味即可。
清澈见底的清炖瘦肉汤就可以喝了，汤清肉香，味道鲜甜，引人垂涎，只加了鲜茅根和马蹄两样材料，小孩可喜欢喝了，说明天还要喝。这瘦肉虽贵，也要舍得吃，一周用它炖1～2次汤，调节胃口，润秋燥，小孩睡眠好，特别适合容易上火的小孩。
用茅根、马蹄和竹蔗煮糖水的人多，用它们来炖瘦肉汤的人是不是很少见呢，如果合适，可以试试哦。
温馨提示：
1、放水的量视个人喜好的浓度及人数来定，文中材料的量我放了6碗水，3人每人早晚各喝一碗。
2、体质寒的亲们不适宜喝此汤，不加茅根和马蹄，只炖瘦肉加姜片即可。
3、白茅根看着跟鱼腥草根很像，它们是不同的两种材料哦，不要搞混了。
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