粉蒸牛肉是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，起源于眉山。主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含
量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
步骤2：大米洗干净沥干，放入熟烫的锅里翻炒至微微发黄，就可以啦。
步骤3：大米放凉放入破壁机选择碎冰功能。
步骤4：将大米打成细腻的米粉。
步骤5：将打好的米粉加入腌制的牛肉中，混合均匀。
步骤6：土豆切丁，洗去多余的淀粉。加入少量的菜籽油和盐混合均匀。
步骤7；将土豆放入小锅中垫底。
步骤8：然后将沾满米粉的牛肉一片一片的铺在土豆上。
步骤9：上锅蒸40分钟熟透就可以啦。
出锅后撒上少许葱或者放上一些芹菜也不错哦。
温馨提示：牛肉一定要选择牛柳不带筋的。加入少量的菜籽油是为了让牛肉更好的沾上米粉。
