黄豆猪蹄的用料
猪蹄2个 黄豆适量 冰糖少许 香叶少许 桂皮少许 八角少许 姜片少许 老抽少许 生抽少许 料酒少许 盐适量
黄豆猪蹄的做法
步骤1
提前泡好的黄豆和猪蹄
步骤2
猪蹄凉水下锅加入料酒焯水
步骤3
冷油下冰糖
步骤4
炒至枣红色下入猪蹄上色
步骤5
下入姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒
步骤6
炒出香味加入适量清水大火烧开小火炖煮
步骤7
中途加入黄豆继续炖煮，快出锅大火收汁
步骤8
成品
黄豆猪蹄的烹饪技巧
黄豆要提前泡好，炖煮越久越好吃
作者：心若相映
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