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在各种各样的肉类食材中，鱼肉算是比较鲜嫩爽口的肉类了，而且鱼肉的营养价值也非常丰富，价格不贵，好吃实惠。鱼肉虽然好吃，但是它的制作门槛是比较高的，因为在烹饪的时候需要下点功夫，才会把鱼肉做得好吃，虽然说鱼肉清蒸会非常的鲜嫩，但对口味重的人来说不太适合，所以今天我们就来做一款家常版的红烧鱼。
一般的淡水鱼鱼刺比较多，吃起来不过瘾，所以今天我们选择了一款鲳鱼，鲳鱼的鱼刺很少，肉质非常的鲜嫩，吃起来特别过瘾，今天我们就用鲳鱼来制作一款家常版的红烧鲳鱼，味道浓郁，口感独特，鱼刺少，吃起来也没有压力，可以让我们大快朵颐，即使家里有孩子的，也不用担心鱼刺，鲳鱼的价格还算是比较实惠的，鱼刺少，肉质鲜嫩，营养丰富，偶尔做一次，口感超级棒，红烧鲳鱼，刺少肉多，香味浓郁，味道赞。
今天做的这款红烧鲳鱼，味道比较重，因为我放了比较多的辣椒，如果家里有孩子的，不用放辣椒也好吃，肉质鲜嫩，汤汁够味，越吃越香，它的做法是非常简单的，很适合平常在家制作，制作出来红烧鲳鱼的汤汁用来拌米饭，口感真的超级棒，鱼肉营养丰富又健康，可以隔三差5给家人做一次补充营养，好吃的红烧鲳鱼，最简单的家常做法，香味浓郁，味道赞，一起来看看具体做法吧。
红烧鲳鱼。
食材：鲳鱼，大蒜，生姜，葱，八角，白糖，豆瓣酱，蚝油，辣椒，香醋。
第1步，把买来的鲳鱼清洗干净，放在案板上两面改刀，这样会让鲳鱼更加入味，大蒜切蒜末，生姜切生姜丝，大葱切葱花备用。
第2步，我们调个料汁，碗中加入蒜末，生姜丝，葱花，八角，白糖，一点豆瓣酱，适量老抽，再加入半碗清水，充分地搅拌均匀。
第3步，锅中放入适量油，油热放入鲳鱼，用中小火煎至，把鲳鱼煎至一面金黄，翻面接着煎制，等煎至两面金黄的时候，把辣椒段放进去。
第4步，把调好的料汁倒进鱼中，再加入适量的清水，盖盖焖煮，大约煮7-8分钟就可以啦，表面撒点葱花，放点香醋就可以出锅了。
这款红烧鲳鱼就制作好了，做法超级简单，比一般鱼肉的做法都简单，我们只需要调个料汁，倒进煎好的鱼肉中，稍微焖煮一会儿就可以了，这样制作出来的红烧鲳鱼，味道浓郁，好吃解馋。
赶紧学会这个红烧鲳鱼，做给家人吃吧，鲳鱼刺少肉多，肉质鲜嫩，香味浓郁，味道超级赞，赶紧试试吧。
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