食材:毛牛肉一斤,花椒、姜一块,五香、桂皮少许,葱一棵,红曲米适量、酒糖适量 ,我来为大家科普一下关于五香毛牛肉的做法?以下内容希望对你有帮助!

五香毛牛肉的做法(怎么做五香毛牛肉)

五香毛牛肉的做法

食材:毛牛肉一斤,花椒、姜一块,五香、桂皮少许,葱一棵,红曲米适量、酒糖适量。

牛肉洗净,漂去血水,用盐码味腌制。

姜洗净拍松。

葱洗净挽结。

红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸,然后改用小火卤至牛肉熟软,捞出晾凉,切成薄片,整齐装盘。

牛肉上浇香油和少许卤水即可。