葱油芋艿，顾名思义就是由葱和芋头做成的一道菜。冬天是最适合吃芋头的季节，做好的芋头软软糯糯，还带有一股清香，十分好吃。小编非常喜欢吃芋头，大家一起学起来。
烹饪难度：容易
烹饪时间：小于30分钟
我们先来准备食材：
主料：
芋头 500g
小葱 15g
蒜 2瓣
鸡汤 2碗
调料：
油 适量
盐 适量
开始制作喽～～～
第一步，需要先把买来的毛芋清洗掉表面泥土，然后削掉外皮噢
第二步，接着要将毛芋切滚刀块，蒜切片，葱切小节。
第三步，锅烧热后倒油，油热再下蒜片和葱花（少许留下些葱叶最后用）。
第四步，紧接着下芋艿去炒
第五步，炒到芋艿微黄加盐调味
第六步，转入砂锅中，加入2碗鸡汤去炖。
第七步，大火煮开，转小火，炖到芋艿绵软，汤汁浓郁。
第八步，起锅前再撒一把小葱叶，关火上桌。
小窍门：
第一个、也可将芋艿煮熟了，再与小葱同炒。
第二个、芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
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