干炸蘑菇口感酥香，出锅后再撒些孜然粉，是我家女儿的最爱呢。
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料
平菇辅料
玉米淀粉鸡蛋食用油盐孜然粉面粉
干炸蘑菇的做法步骤
1. 原料。
2. 平菇洗净，用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。
3. 用鸡蛋，玉米淀粉，盐，孜然粉，少许油，少许面粉调面糊。
4. 蘑菇挂面糊。
5. 热油炸。
6. 全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸一遍，炸至酥脆即可。
7. 复炸过的蘑菇，撒孜然粉就可以了。喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。
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