以前在外地打工的时候,在租住的地方,楼下有一间早餐店,那里有一款早餐饼是我最喜欢吃的,我几乎天天都要点一份,再配一碗白粥或一碗豆浆,吃饱喝足,感觉心里特舒坦,一天工作也倍有劲。

这些天,天天宅在家里,突然就很想念那个味道,刚好孩子们也说家里的早餐粉吃完了,那就做一份我吃了好些年的营养早餐饼给他们试试吧,正好冰箱里有现成的食材。

早餐饼怎么做新手教学(在家做十分简单)(1)

其实这一款早餐饼所要用到的食材都很简单,大家也可以随意搭配的,用自己喜欢的食材来做都可以,我以前也要求过早餐店的老板娘帮我更换过食材的,这样做出来的早餐饼更让人有食欲哦,现在就把配料与做法都告诉大家,喜欢就试试。

早餐饼怎么做新手教学(在家做十分简单)(2)

食材准备:鸡蛋4个,南瓜1块,青红椒各半个,面粉100克,盐,花生油。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备一块南瓜,我这一块大概有300克,没称,不过这个量多少没啥关系 ,只要够吃就行了,把南瓜削皮,南瓜馕也要削掉,然后清洗干净后再擦成丝。

早餐饼怎么做新手教学(在家做十分简单)(3)

第二步:南瓜丝擦好后,准备一个锅,锅中烧开水,再把擦好的南瓜丝倒进去焯水一分钟左右,别煮太久哦,南瓜丝很细的,焯一分钟左右就熟了,再煮就要烂了,所以一分钟左右就可以关火把南瓜丝捞出来沥干水分。

早餐饼怎么做新手教学(在家做十分简单)(4)

第三步:准备青红椒各半个,我今天做的是两人吃的量,大家人多的话,可以多加一些料。青红椒洗净切小粒,放到大碗中,再准备4个家鸡蛋,一起打入大碗中,然后加入焯好水又沥干水分的南瓜丝,再加入少许的盐,把它搅拌均匀。

早餐饼怎么做新手教学(在家做十分简单)(5)

第四步:鸡蛋南瓜丝搅拌均匀后,再准备100克左右的面粉,大概就好,多一点少一点影响不大,再次把它搅拌均匀,搅至面糊无颗粒状,这一步要耐心一点搅拌哦,其实也不难的,但一定要搅拌到面糊无颗粒状。

早餐饼怎么做新手教学(在家做十分简单)(6)

第五步:准备一个平底锅,建议用不粘锅,锅中下油,油不用多,刷上一层薄油就行了,然后开火,全程用小火,再用勺子一勺一勺把南瓜鸡蛋面糊装到锅中,把它铺平,小火慢慢煎熟。

早餐饼怎么做新手教学(在家做十分简单)(7)

第六步:一定要小火慢慢煎哦,这一步是急不得的,火一大底部就很容易糊的,因为我们下的油不多,煎好一面,再翻过来煎另一面,翻面技术不好的话,可以借助一个浅一点的碟子,在饼一边挑一点,然后把碟子从饼的底部装进去再翻过来,这样饼就不容易破了,而且翻面最容易。翻面后继续小火煎熟透。

早餐饼怎么做新手教学(在家做十分简单)(8)

第七步:营养南瓜鸡蛋早餐饼煎好后,拿出来就可以直接切块开吃了,不仅味道特别香,而且特别漂亮,孩子看到后都咽着口水说等不及要吃了,哈哈。

早餐饼怎么做新手教学(在家做十分简单)(9)

第八步:切好块装好盘后,其实大家还可以准备一点自己喜欢吃的酱,配一起吃也是很不错的哦,当然,这样直接吃也特别香,我是爱配白粥吃,最过瘾了。

早餐饼怎么做新手教学(在家做十分简单)(10)

这一道简单又美味的营养早餐饼就做好了,喜欢的朋友试一下,做法非常简单,配料可以随意搭配,不喜欢青红椒的,可以加蔬菜瓜果丁进去,如果喜欢吃肉的,还可以剁点肉末炒香后放一起搅拌均匀再煎,吃着也特别有味道哦。

早餐饼怎么做新手教学(在家做十分简单)(11)

此图文原创作者:客家人铁头

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