这款小面包和蜂蜜小面包有些差不多的做法，唯一的不同大概就是没有蜂蜜吧，但同样好吃，模具底部用奈特兰淡味黄油涂抹，底部依旧酥脆，而且还有浓郁香味，这个大小的面包，大人一口一个，小孩抓在手里也刚刚好~
By 书拉密女的小饭馆
用料
- 高筋面粉 400克
- 牛奶 200毫升
- 鸡蛋 1个
- 酵母粉 5克
- 糖 30克
- 奈特兰淡味黄油 30克
- 奶粉 50克
- 盐 2克
做法步骤
1、所有食材准备好
2、按照鸡蛋 牛奶 高筋粉 奶粉 酵母粉 糖 盐的顺序倒入面包机桶内，糖和盐对角放
3、启动面包机和面，待面团成型时，放入奈特兰淡味黄油继续揉面功能 （黄油要提前软化哦）
4、揉面功能停止后，取一块小面团，看一下出膜状态，能扯出膜就行，要是想要口感更好，可以继续揉一会，直到扯出手套膜
5、面团放入冰箱冷藏发酵 我是晚上面团发酵，早上做面包的 如果白天的话，面团发酵两倍大就可以了
6、发酵好的面团室温回温，然后按压排气
7、分成20克左右的面剂子，静置 松弛15-20分钟左右
8、把面剂子团成球状
9、底部蘸白砂糖和芝麻 白砂糖与芝麻要混合一下
10、6寸蛋糕模具底部刷一层黄油 这样面包底部会比较脆
11、把小面团都放入模具中 不要太挤，稍微留一点空隙
12、二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，再撒一层白砂糖与芝麻
13、烤箱上下火180度，中下层烘烤20分钟左右
14、烤出来的底部酥脆，还有芝麻香
15、打包一份吧
小贴士
温度与时间根据自家烤箱适当调整 食材用量 6寸大小模具的面包可做3个
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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