早餐鸡蛋饼是家中快手制作出的早餐首选，没有技术难度，所以对新手上手很容易，还没做过的真的要做了，自己做放心，干净卫生，简单又营养，几特别适合赶时间的上班族，真的是小白党都一看就会做的超简单做法。
今天给大家带来8种鸡蛋饼的做法，
学会再也不用去买了。
葱花鸡蛋饼
食材
鸡蛋两个，地瓜粉一小勺，油，盐四克，鸡精四克，葱五克。
做法
1 一小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。
2 锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
彩椒圈鸡蛋饼
原料
面粉适量，鸡蛋适量，
彩椒适量，火腿肠适量，
小葱适量，黑胡椒粉适量，盐适量
做法1
1 面粉适量，打入一个鸡蛋。
2 彩椒横向切圈最顶端和最底端不合适的部分，我切成了彩椒碎，小葱洗净切葱花，火腿肠切小丁。
3 面粉和鸡蛋中倒入适量清水，放入葱花，火腿丁，彩椒碎和适量盐，黑胡椒粉搅拌成面糊
4 平底锅中刷一层油，小火油热后放入彩椒圈。
5 用调羹勺舀起面糊倒入彩椒圈中，加盖小火煎至一面金黄。
6 翻面将另一面煎至金黄即可
土豆丝鸡蛋饼
原料
菠菜两颗，清水适量，
面粉70克，鸡蛋一个，
土豆一个，青椒一根，
花生油3g，黑芝麻糊一勺
盐两克，生抽一勺。
做法
1 先炒土豆丝，土豆洗净之后去皮切成细丝，放入清水中洗一下表面的淀粉
2 热锅凉油放入花生油，下入土豆丝翻炒
3 炒到土豆丝变软以后，放入青椒丝翻炒几下之后，放入盐和生抽调味，盛出来备用。
4 两颗菠菜焯水之后放入料理机中，打成菠菜汁。
5 将菠菜汁放入料理盆中，加入面粉，盐，搅拌成细腻的糊状。
6 平底锅提前刷一层薄薄的花生油，将菠菜糊倒入平底锅中，晃动锅使菠菜糊平摊余锅底。
7 表面快要凝固的时候，打入一个鸡蛋，用勺子将鸡蛋摊开，撒入少许黑芝麻。
8 翻面，将土豆丝铺在菠菜饼上，卷起来即可开吃。
胡萝卜早餐饼
原料
胡萝卜半根，香葱一根，
鸡蛋一个，面粉50克，
水适量，盐适量，胡椒粉适量。
做法
1 胡萝卜洗净擦丝，加入半杯面粉。
2，鸡蛋加水打成鸡蛋液，放入面粉中。
3 加入少许盐，胡椒粉，小香葱搅拌在一起。
4 用勺子舀出适量的面粉糊，放入平底锅中，小火烙成两面金黄即可。
香葱鸡蛋饼
原料
鸡蛋两个，小香葱适量，
面粉适量，盐适量，花生油适量。
做法
1 准备洗净的小香葱，准备两个鸡蛋。
2 小香葱切碎，鸡蛋打入碗内搅匀。
3 鸡蛋液内放入少许盐搅匀，再放入少许的面粉，（大约一汤勺）搅拌一下，静置一会儿后彻底搅匀。
4 放入小香葱碎，搅拌均匀。
5 不粘锅内放入少许花生油，小火加热倒入蛋糊，迅速转动锅使蛋糊均匀分布。
6 小火煎至表面蛋液全部凝固即可，（可盖盖焖一会儿）。
鸡蛋卷饼
原料
面粉25克，火腿30克，
生菜20克，紫甘蓝15克，
鸡蛋一枚，水15克，
熟芝麻1至4勺油，适量盐适量，
沙拉酱适量，番茄番司适量。
做法
1 将生菜紫甘蓝洗净控干水分，把紫甘蓝切丝，火腿切条。
2 将鸡蛋打入面粉中，搅散分几次加入水，捏伞面块，放少许盐搅均匀成面糊。
3 煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊晃动锅，使之摊成饼状，
4 小火煎至面糊呈凝固状，翻面煎至两面金黄将颜色漂亮的一面向下摆放。
5 放入生菜在饼的一端放上紫甘蓝，火腿挤上沙拉酱，撒些熟芝麻，卷成卷饼。
6 用刀切分成两段后，挤上番茄沙司，略加装饰即可食用。
褐麦鸡蛋面
原料
褐麦粉一碗，鸡蛋两个，
盐一勺，黑芝麻一勺，番茄酱适量
做法
1 早餐不需要手忙脚乱，教大家一个简单的卷饼做法，可以很百变，我用的是褐麦粉做的，所以颜色是有点棕棕的，不喜欢吃褐麦的，可以用普通的白面粉或者掺点自己喜欢的粗粮粉，成品里也可以卷上自己喜欢的馅料或者生菜之类，类似于煎饼果子的裹法。
2 一点一点加水，搅成稍微稠点的面糊，又可以流动。
3 锅内刷少量的植物油，倒入面粉糊，用刮板刮平摊开。
4 待面糊即将完全凝固时，打入一个鸡蛋，用刮板刮均匀。
5 待鸡蛋液快凝固时撒一层黑芝麻，翻面过来煎个十来秒
6 产出煎熬的饼，挤上番茄酱刷均匀，这里可以加入生菜油条，榨菜之类的，
7 从一端卷起，切开吃就行了。
面条鸡蛋饼
原料
剩面条180克，鸡蛋三个，
盐一勺，葱四克。
做法
1 剩面条，鸡蛋，葱准备好。
2 鸡蛋打成蛋液，加入葱花搅均匀，面条可以用凉水冲一下，也可以不冲。
3 将面条放入鸡蛋液里，并加适量的盐，胡椒粉调拌均匀，尽量把面条给调拌开来。
4 电饼铛预热后加入少许油，倒入面条，鸡蛋液。
5 用锅铲摊开面条，鸡蛋液摊成一块圆形的大饼，想快速的话摊薄一些。
6 摊煎至表面蛋液凝固的时候，盖上电饼铛翻盖，再继续煎一会儿，煎至饼底金黄脆脆的即可出锅。
7 切块装盘还可以挤一些番茄酱或老酱一起，同时更是美味。
这8种简单的鸡蛋饼，你学会了吗。
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