油炸糕是一道北方地区的特色家庭糕点,赶集时卖油条果子的地方也会做,家里一般红糖馅居多,外酥里嫩。小时候特别喜欢吃这个。小编把油炸糕的做法介绍给大家。

1、准备食材:面粉、水,红糖、芝麻

2、活面:可以用温水也可以用开水,开水活面就是死面的油炸糕,您可以根据自己的口味进行选择即可,一般水量为多做出的油炸糕就越软,拌馅:将红糖与白面按4:1的比例搅匀,有条件的朋友可以适量放些芝麻。

3、制作:将活好的面揉成光滑分成均与大小的剂子,按照包包子的方法包入馅,收口,压扁即可。

4、炸制:起锅放油油量尽量多些,油温6成热放入炸糕,小火炸制两面金黄即可,炸的时间不要太长,两面金黄就可以出锅。

注意事项:1、面粉和面如果是烫面,炸糕入锅不用太长时间。 2、为了增加红糖的粘稠度红糖馅一定要加面粉,避免吃的时候不会一下流出来以免烫到。

油炸小吃大全摆摊(油炸糕的做法)(1)

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