一道名贵的蒸菜，豉油蒸鲍鱼，味道鲜美，回味无穷！
鲍鱼，是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的食用贝类，其肉质细嫩、营养价值高。今天，跟大家分享一道名菜，豉油蒸鲍鱼。味道特别鲜美，鲜嫩可口，喜欢的小伙伴一起来看看吧！
【食材】活鲍鱼5只，葱姜片15克，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺，白糖1克，鸡精少许，色拉油适量
【制作方法】
1、首先，买回的鲍鱼用小刷子刷净鲍鱼外壳和鲍鱼肉的黑边。
2、用勺子沿着鲍鱼壳将肉剜下来，去除内脏，清洗干净，留鲍鱼肉，备用。
3、在鲍鱼上打均匀的花刀，浇上料酒，覆盖葱姜片，连同壳一起，开水上屉，盖上锅盖，大火蒸3分钟。
4、鲍鱼蒸好后，取出上面的葱姜片，将蒸鱼豉油加白糖和鸡精调和均匀，分别淋到鲍鱼上。
5、另起一锅，放入少许色拉油，将油烧到微微冒烟后，浇到鲍鱼上。
6、准备适量的彩椒切末，小葱取葱叶部分切成小葱圈，将彩椒末和小葱圈点缀在上面即可。
7、美味又有食欲的豉油蒸鲍鱼就做好了，快来品尝吧！
【小贴士】
1、鲍鱼要选用鲜活的，这样才能保证肉质鲜嫩弹牙。
2、如果选用中等大小的鲍鱼，蒸3分钟即可。
3、豉油调和后口味更加丰富。
4、色拉油不必太多，要烧热才能将豉油的香味激发出来。
5只鲍鱼做一道菜，这菜成本太高，一人一只吃的不过瘾！
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