#凉菜拌菜时具体要加哪些调料#
凉拌菜是很多人喜欢吃的，特别是炎热的夏天，凉拌菜最受欢迎。做凉拌菜最有技术含量的还是凉拌菜的调料汁。那么凉拌菜时，具体要加哪些调料呢？今天小编就做道凉拌骨汤皮冻，告诉大家这类凉拌菜最酸辣爽口的调料方法。
首先，我们要用到的配料有：干辣椒段、花椒粒、香葱、生姜末。要用到的调味料有：盐、鸡精、香醋、生抽、辣椒油。
凉拌菜的料汁要怎么做呢？以下图例告诉您
首先，我们将生姜末、干辣椒段、花椒放入容器，热锅烧油，油开后倒入容器，将所有的拌料炸香。
然后碗中放入盐、鸡精、加入少许白开水、加入香醋、生抽、红辣椒油
最后将泼过热油炸香的辅料和料汁混合，搅拌均匀，酸辣爽口，鲜香无比的凉拌菜拌菜汁就做好啦！
下面我们来看爽口又下饭的凉拌菜要怎么做吧！
首先，小编选用的是皮老铺骨汤皮冻，这也是凉拌菜里比较经典的冷荤菜，操作方便，也是来客人或者招待朋友比较上档次的凉拌菜之一。
然后，我们将选好的骨汤皮冻切成薄片装盘，这样更好看一些。
之后，再将之前做好的料汁浇上盛好盘的菜品上；
最后，在菜上撒上香葱段。
一道酸辣爽口又下饭的骨汤皮冻就做好啦！
其实，在家常凉拌菜中其实有很多凉拌菜都适合这样拌料，如：凉拌猪头肉，凉拌口条、凉拌夫妻肺片等等。这样做出来的凉拌菜既酸辣爽口又好吃下饭。
话说你还知道凉拌菜的哪种调料方法呢？评论区留言，和大家一起分享一下吧！
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