夏季，人们喜欢冷饮和空调，容易导致脾胃功能减弱，免疫力下降。秋季，通过健康饮食调整身体状态，不仅可以补充元气，还可以储存能量，预防冬季疾病。秋季饮食不仅要考虑营养和滋补，还要选择一些容易消化吸收的食物。粥能补胃健脾，滋补肺燥，是秋季养生的最佳选择。尤其是早上喝一碗热粥，对身体有很好的保健作用。而小米粥就是不错的选择。小米粥被誉为“黄金粥”。
因为小米不需要精制，所以保留了大量的维生素和无机盐。小米中的维生素B1可以是大米的数倍；小米的无机盐含量也高于大米。小米粥还有滋阴、养血、安胃之功效。红薯富含纤维素、粘蛋白，营养丰富，可以说是老少皆宜的保健品。它可以通过多种方式食用。可蒸、烤、煮、炸食用，也可煮食、煮粥食用。不过，在红薯粥中加入小米更有益于健康。
下面我们就来看看红薯小米粥如何做更香甜
小米要选择颗粒饱满，颜色微微泛黄且有光泽的小米，用清水反复冲洗干净，再沥干水分备用，小米不需要提前泡发
地瓜去皮，切成小丁，大小1厘米见方为宜，太大了不好熟，地瓜的品种也有许多，有的地瓜煮出来不成型，比较稀，这样的不太适合煮粥，煮出来很容易变成一锅浆子，要买那种煮出来软糯且甜甜的
煮粥的时候小米和地瓜不要同时下锅，先凉水与地瓜一起下锅煮
当煮至地瓜开锅时，才是加入小米的时候，这个时候把小米加入锅里与地瓜一起煮，盖上锅盖，大火煮至开锅，小米在锅里泛着米花，开锅的时间大约在6—8分钟
再转中小火继续煮，煮到什么程度算好呢？其实就是要煮到小米开花，地瓜软烂为好，具体时间以小米开花的程度为主，怎么能让小米粥表面形成一层米油呢？这个需要静置放凉，看厚厚的米油，多营养多诱人，这就是“红薯黄金粥”分享的全部内容。如果你喜欢我，请关注我。
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