这三伏天可真的太难熬了，骄阳似火，稍微一动就会汗流浃背，更别说出门买菜或下厨了。
大量出汗不仅会带走身体里的水分，体内的「钾元素」 也会流失，相当于给健康埋下了1颗“不定时炸弹”！所以，补钾这件事大家一定要重视起来！
今天，小妹整理了5种适合三伏天吃的高钾食物，并附上相应的食谱。这些食物不仅可以补钾，还能补充其他营养！赶快和小妹学起来，帮助家人健康过苦夏 ~
食
RECIPE
谱
1. 毛豆--毛豆炒虾仁
2. 虾皮--虾皮鲜肉馄饨
3. 银耳--红枣银耳奶
4. 紫菜--韩式拌饭紫菜卷
5. 口蘑--双椒炒口蘑
毛豆
毛豆是夏天常吃的豆类食物，有“夏季第一豆”的美誉。每100克毛豆含钾478毫克，且富含膳食纤维和蛋白质，营养价值非常丰富，谁吃谁受益！
毛豆炒虾仁
毛豆炒虾仁，搭配上新鲜莲子，颜色漂亮又好吃，清淡营养，又清热安神，最适合在夏天食用了~
食 材
主料：莲子1小把、虾仁300克、毛豆适量
辅料：食用油适量、盐1茶匙、胡椒粉适量、淀粉1勺、蛋清1个
做 法
1. 虾去虾线，去壳，装入碗中，加盐、胡椒粉、淀粉粉、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟备用。
2. 莲蓬洗干净，挖出莲子，剥去莲子的外皮，取出莲心后，放入盐水中浸泡，防止氧化变色。
3. 毛豆洗净备用。
4. 锅中加入清水，煮开后倒几滴油，放毛豆焯水煮熟，捞出过冷水备用。
5. 锅中倒油，油温6成热，加入虾仁，炒至虾仁变色，把焯好水的毛豆放入，翻炒片刻。
6. 加入莲子，迅速拌匀，加入盐调味，就可以关火，盛出。
夏天一定不能错过这道菜，莲子清甜脆口，虾仁鲜嫩Q弹，毛豆绵软粉糯，是菜也是药，不懂吃就亏了~
虾皮
提到虾皮，很多人都觉得是补钙食品，其它的钾含量也不低，每100克的钾含量有617毫克，比前面的毛豆还高！
虾皮--虾皮鲜肉馄饨
用虾皮做出来的鲜肉馄饨，不仅味道鲜美还营养高。紫菜榨菜汤加上丝滑的小馄饨，汤鲜味美，口感清爽，简直就是一份完美早餐的不二选择~
食 材
主料：肉末300克、豆角300克、胡萝卜小半根、虾皮1把、鸡蛋2个、紫菜适量、榨菜适量
辅料：葱花1勺、食用油2勺、芝麻油1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐1小勺、十三香1小勺、胡椒粉1小勺
做 法
1. 豆角焯水，断生后捞出，切成细末，加入食用油搅拌均匀。
2. 胡萝卜焯水，断生后捞出切细末，一个鸡蛋炒熟炒碎。
3. 肉末中打入鸡蛋，加料酒、生抽、老抽、芝麻油、蚝油1勺、白糖、盐、十三香、胡椒粉、葱花，顺时针方向搅拌，加入豆角、胡萝卜、虾皮、鸡蛋碎，搅拌均匀备用。
4. 馄饨皮中间放适量的肉馅，包起来捏紧收口。
5. 锅里水煮开后放入馄饨，煮至馄饨浮起。
6. 汤里加入紫菜，葱花、榨菜、盐、 香油，放入煮好的馄饨，舀入煮馄饨的汤即可。
自己做的鲜肉馄饨才能做到真正的薄皮大馅，一口一个，好吃到连汤汁都喝光光，老人孩子都爱吃~
银耳
对很多爱美的女性来说，银耳是滋阴润燥、改善气色的好食材。其实，它还是个隐藏的“高钾低钠”食材！每100克银耳钾含量1588毫克，是香蕉的6倍多，且钠含量也不高。
红枣银耳奶
晚上不想吃饭的时候，给自己煮碗红枣银耳奶，奶香浓郁又滋润，低卡高蛋白，还能美肤养颜~
食 材
主料：银耳30克、红枣6颗、牛奶200ml
辅料：枸杞20克、莲子40克、清水800ml
做 法
1. 银耳撕小块用清水泡软，红枣洗净后去核。
2. 养生壶中先放莲子和银耳，加800ml清水，煮一小时。
3. 放入红枣、枸杞煮半小时。
4. 倒入200ml牛奶，搅拌均匀即可开喝。
加了牛奶的银耳羹汤，银耳熬得软绵，汤汁变得浓稠，胶质拉丝，软软糯糯的，一碗下肚，尤为满足~
紫菜
紫菜是咱们生活中再普通不过的食材了，可别小瞧它哦！干紫菜所含钾元素高达1796mg/100g，是含钾最高的食物之一！
韩式拌饭紫菜卷
这个韩式拌饭紫菜卷超诱人，里面既有蔬菜，又有米饭，健康又饱腹，美味清爽还低脂，减脂期也很适合哦~
食 材
主料：米饭1碗、肥牛300克、菠菜3棵、胡萝卜半根、鸡蛋2个
辅料：韩式辣酱3勺、蜂蜜1勺、白芝麻适量、蜂蜜1勺、雪碧3勺、香油1勺、生抽1勺
做 法
1. 碗中加入韩式辣酱、生抽、香油、蜂蜜、雪碧、白芝麻，搅拌均匀备用。
2. 菠菜、胡萝卜洗干净，切小丁后煮熟，肥牛焯水。
3. 将米饭、菠菜、胡萝卜、肥牛、拌饭酱，搅拌均匀。
4. 鸡蛋打散后，倒入锅中摊成饼，取出切丝。
5. 紫菜铺上拌好的米饭，放上鸡蛋丝卷好，切小段即可。
肥牛、米饭、蔬菜、鸡蛋全卷在海苔里面，一口下去满满的馅料，吃起来不散，有嚼劲，味道鲜香，营养丰富，比寿司好吃太多了~
口蘑
口蘑所含钾元素高达3106mg/100g，是香蕉的12倍，番茄的17倍！它还含有膳食纤维等营养物质，有助于改善便秘，低热量，多吃也不发胖~
双椒蚝油炒口蘑
口蘑伞盖肥厚，口感细腻软滑，味道异常鲜美，很多人吃过后，都爱上了那种滑嫩的口感~
食 材
主料：口蘑200克、青红椒各1个
辅料：大蒜2瓣、食用油适量、糖少许、生抽1勺、蚝油1勺、水淀粉40克
做 法
1. 口蘑洗净切厚片，青红椒分别切斜片，大蒜切碎末，调好水淀粉备用。
2. 起油锅烧至五成热，放入蒜末小火炒香，放入口蘑，翻炒变软。
3. 调入生抽、蚝油、糖翻炒上色，加入青红椒翻炒均匀。
4. 淋入水淀粉，大火收汁即可。
口蘑辅以青红椒搭配，轻微的辣度，加上蘑菇特有的香气，鲜美入味，滑嫩爽口，随手一炒比肉还好吃~
