泥鳅蒸蛋的做法大全（八戒家常菜食谱）

肉松豆腐蒸滑蛋

材料

清鸡汤250毫升

鸡蛋2只

豆腐1件

干肉松3汤匙

葱粒1汤匙

做法

1 将豆腐切粗粒并与½茶匙盐拌匀，放置5分钟。隔水，放入碟内。

2 将鸡蛋及清鸡汤拌匀，倒入已放置豆腐之碟内，隔水用中火蒸 8-10分钟。

3 撒上干肉松及葱粒，即成。

小提示

豆腐用盐拌过会泻水，必须隔净才能与蛋液一起蒸。